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三杯馬鈴薯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk113-038.jpg[/img]
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【材　 料】
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i#T%F;uGU;f1T 馬鈴薯 300公克 )tht"hH2C
薑 50公克
1Hp%}8W5I4\z3f 蒜頭 10粒
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E1p+iK 紅辣椒 1條 Ro#h.n df]
低筋麵粉 適量 Tf!^6p6W5z9T
九層塔 適量 \"F~-UZA
麻油 3大匙
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【調 味 料】 "ew0a5R-XJ9LC _b R

y`T;xa2yxO+epHc 水 150公克
5R:qn$?tTp#d F 蠔油 35公克
.l'L.LMN 細砂糖 10公克
o9f [^ tR/a|;]~ l)t 料理米酒 30公克
3eHFerr 豆瓣醬 10公克 6U8`F8oK7x

MQ+Dysnza 【做　 法】
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1.將所有調味料混合拌勻；馬鈴薯洗淨去皮切塊；薑洗淨切片；蒜頭洗淨；紅辣椒切圓片，備用。
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2.將作法1的馬鈴薯塊均勻沾裹上低筋麵粉備用。
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'Am+sX `F w#^/q 3.起一油鍋，待油燒熱至約160℃，將作法2的馬鈴薯塊放入鍋中油炸至軟後，轉大火提高油溫油，再炸至上色即可撈起瀝乾油備用。
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4.另起一鍋燒熱後放入麻油，將作法1的薑片、蒜末炒至金黃焦色後，再放入作法1的辣椒片。siuM F;cv-c

eP~-WND Uc'Dg5s 5.再於作法4中放入作法3的馬鈴薯塊及作法1的調味料拌炒至略收汁後，再加入九層塔略炒一下即可。