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鮮蔬炒蝦仁

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033c.jpg[/img]N |{ B0m^

8Sq5VW a.^)y:? 【材　 料】 |](Eg y!}%l

:bsiHy7d+} S 蝦仁 150公克 Ve#Td5\:^%b*{&G
小黃瓜塊 60公克 #V;?&p&y-aUO j6NZ2j
茭白筍塊 60公克
JV$ngMW fC*R 紅甜椒片 40公克 o']TH W2fN
蒜末 10公克 | ]R9ch|c/Uz/l
紅辣椒片 10公克
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q A9rk)r C*K oO} 【調 味 料】 'n0L7j ~
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鹽 1/4小匙
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| 雞粉 1/4小匙
~Zc5c.~$|N*w.[8Po 細砂糖 少許 &@tLfg#@
香油 1小匙
_HB$GK#HEh 烏醋 1小匙
*R| a(F$qg2[ 【醃　 料】
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` s)k@%_N&@ 鹽 少許 &SdI.r8K f#K
米酒 1小匙
&O,MR_-R){ 胡椒粉 少許
M V)vkLVR 蔥段 5公克 *IM.S6f;j \
薑片 5公克 2P G L!hV
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【做　 法】 3e5e"R} ri9_
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0C$u#UpY]/Md 1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。zLgB7z
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2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。;P\_/Xv3n4O
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。 fc(ytxT6^`Z
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-6-3 06:33 編輯 [/i]]