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鮮蔬炒蝦仁

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033c.jpg[/img]n zGE'[2L7J0h\ _

7zH,Z T.I\{#n%^ 【材　 料】
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4C`(F}&ED-n`L8O 蝦仁 150公克
P;["z5[L)Ujvm 小黃瓜塊 60公克 z(Eyvvc2Ts
茭白筍塊 60公克 X!HE4PTE
紅甜椒片 40公克 T"Z-H3ZV$_a
蒜末 10公克
-LFgZ8b)Z 紅辣椒片 10公克
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3X&K ]4l8X1o D$w)dU 【調 味 料】 K}%iOD
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鹽 1/4小匙 k9A
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雞粉 1/4小匙
!L;k R2}:q7Mx [ 細砂糖 少許
:r4a&p?S"C7A 香油 1小匙
N:u3c h-tP tp 烏醋 1小匙 !rio6YU/Pd
【醃　 料】 h}i9x&A7l
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鹽 少許
@_?0pkwfD'P&] 米酒 1小匙
^},}l&K i#eL 胡椒粉 少許
1}Z;hT+AJi;P@ 蔥段 5公克
;ZPdBab 薑片 5公克
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8S-k.I#F @+pw'j$Of i 【做　 法】 [|3~9K,}s7F%C)b T

G,Db8v@%Q#N n 1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。sr'y R(q

*^hF&^K5f 2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。
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z+HU.qb#G9T 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。
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dd3Yj*j [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-6-3 06:33 編輯 [/i]]