lilyyu 2009-6-3 06:28
鮮蔬炒蝦仁
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【材 料】
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蝦仁 150公克
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小黃瓜塊 60公克
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茭白筍塊 60公克
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紅甜椒片 40公克
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蒜末 10公克 @ hP d5O
紅辣椒片 10公克
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 1}` c%l*^
雞粉 1/4小匙 \ R R'Oh
細砂糖 少許 OX @n;a`T
香油 1小匙
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烏醋 1小匙 IA({&i+u5WwC.R
【醃 料】
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鹽 少許 1g J&y|ld
米酒 1小匙 Dt#| j4a6k:KI
胡椒粉 少許
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蔥段 5公克
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薑片 5公克 &tG-v1J2O K
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【做 法】 vL*`4| T*V
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1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。&p,I^Y0^*e
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。 c2VE-g4w
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