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鮮蔬炒蝦仁

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/Ny)aqk U/PA 【材　 料】 H-ekC)W

+}CH6^0YG)W 蝦仁 150公克
{7F_D8A'n 小黃瓜塊 60公克 iM E@4e&e'b#j
茭白筍塊 60公克 NQ0u eI
紅甜椒片 40公克 XNN;l6vQE
蒜末 10公克
!n0U8t,MG4X 紅辣椒片 10公克 P
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5} v4AnD|9g 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 9r]2nE&~L.lu%n+]:g3g
雞粉 1/4小匙
S |#K'VAS$qA(F#at{ 細砂糖 少許
6^'lq)A.\6cz`)[q 香油 1小匙
6mZ/m2Xl&G.lrS 烏醋 1小匙 UM!mM M5w6O;F
【醃　 料】 6L{W[ ] v$N2e
&]1K~+O,w$vq#wj9z
鹽 少許
P1Qv!F)b4I#E 米酒 1小匙 M[^oc#Q"xy
胡椒粉 少許 9wHzO]8zy j
蔥段 5公克 a$blL5HAJ
薑片 5公克
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(c/nCw.v{8w(I9r 【做　 法】 $iu Q _%D{ C L
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1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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*{?aU/Lk'I W 2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。_*koy3d:b` _

.|W c,} JTt 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-6-3 06:33 編輯 [/i]]