lilyyu 2009-6-3 06:28
鮮蔬炒蝦仁
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033c.jpg[/img]
4g7[6n,c4})E
[,b6k9K5v$BY
【材 料】 (B7z:x"f&A7}
.q1zv}IT
蝦仁 150公克 +O D1fV7`Un.N8l2j
小黃瓜塊 60公克 f Db#Cq"Z*w3V
茭白筍塊 60公克
J%@)u/MT/|#\:so
紅甜椒片 40公克 /V*^\5Q aC.Y
蒜末 10公克 1|6l Z_b3bg!x
紅辣椒片 10公克
&w7JEJr
(V@%O wQ4I-R
WRz~}2N/A
【調 味 料】 %aQ'c\?[)C.v%O
*L8Z P$k1n5tz J
鹽 1/4小匙 (_9{"M4h
\&\/N
雞粉 1/4小匙
dbLb1W ?4Z'c
細砂糖 少許 j"}gN!\$h!MG:x
香油 1小匙 NBX}1s5b"j I
烏醋 1小匙 nN-j9N,x*\,V
【醃 料】
!R1E}
g5SJ_4\
(b+Ub$i ef
鹽 少許
lV"n A$u(j6b ov5a
米酒 1小匙
Q [to!\6jr's!m&j
胡椒粉 少許
d7^4Cy? ]2|p/e
蔥段 5公克 { l i&J\c*Mf
薑片 5公克 A:^7ve^E W&}
UJ%?}l
Ln K\
【做 法】
)^{U be
7B"sf;~A;kF$S
1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
Ym,z1] TH3I
'M|+b-|o$G!B}
2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。(D4v0nw!L)x
h:r Ys5qQK
3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。
k2x\ y G3}e:p
[/indent] `yT{%d"Q` v
S%dp8Xr:n
H
[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-6-3 06:33 編輯 [/i]]