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鮮蔬炒蝦仁

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5h%TUo"j;o`,n$t 【材　 料】 4r)~9|;CP&RJ
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蝦仁 150公克
Q0G6_.R!B'X]4Enz!~ 小黃瓜塊 60公克
RY^Q|,o:H:Wq 茭白筍塊 60公克
.W*|U+k l} 紅甜椒片 40公克
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] 蒜末 10公克
?"j3R(X[7~P$H 紅辣椒片 10公克 C4M"x9N3?
3A^ D$?%p

v^.G7f i0d2]5?S.` 【調 味 料】 Net^2p@Yy

/{/g8nkuci@#L 鹽 1/4小匙
Z6h] r9h rP{l 雞粉 1/4小匙 2_(X;ZO&TJ/w
細砂糖 少許
Ql!ko"JU 香油 1小匙
~-c0LoBJ 烏醋 1小匙 s}-XFd2I
【醃　 料】
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鹽 少許 KNy6ThDb
米酒 1小匙 wf:Nf'Cqu1D T\ Rqn
胡椒粉 少許 9} JT&k%^z9Y!a&s_Us
蔥段 5公克
}Xv4fR V+m8Sl 薑片 5公克 #MKx0Z.u5g%X%s HG
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【做　 法】 (x'x nt,ld\:g
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1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。 X|k5L'i:y`

"r#JF}!W j,Zw 2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。f{A"[O5B

LM:k;Px`E0E 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。 pm"sx }/y|1YhB
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(lg-uP0x_5iMT [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-6-3 06:33 編輯 [/i]]