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鮮蔬炒蝦仁

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033c.jpg[/img]
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{:~c.?r7h 【材　 料】
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蝦仁 150公克
mVK2?4n!h uY~ 小黃瓜塊 60公克 aUQT x*p'LB
茭白筍塊 60公克
!I)`"PoO$|?_m 紅甜椒片 40公克 k
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蒜末 10公克
bS4|i yoyuk 紅辣椒片 10公克
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FX:@0`/m\^J1_ 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
'bX*Z5[j,s8~M 雞粉 1/4小匙 9o)Fs,dlE'[E
細砂糖 少許
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VU/q 香油 1小匙
"y5bz'M]d#|t-N 烏醋 1小匙
#i v!Jz'hT!z$Ak 【醃　 料】
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鹽 少許 ILg g_E:pY-_!e(D$E
米酒 1小匙 Bo5T r|/Q(ez] r
胡椒粉 少許
hq MT]'U)P 蔥段 5公克
Q0g7f+E5c 薑片 5公克 4cWx j/e,Y
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【做　 法】 nO i&vo8E i*mX"H
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1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。#umm.~[2pE:r3i2b
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。 z^ rL v6}D;A|
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&a"w I XZ!u2o3t Pd$U [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-6-3 06:33 編輯 [/i]]