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什錦炒菇

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z!LB 【材　 料】 H%?0w[PdT$\m$K5MG7y

cE V-WG.L 鴻喜菇 80公克
)g]'q b W.X 美白菇 80公克
Y#p#bhL,B.F| m 秀珍菇 70公克 &F|+z*\C
熟筍 80公克
5jT-c y)V+u'N 紅甜椒 40公克
h'?rXSs$V 碗豆莢 30公克
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V2`6g$YD}2\ 蒜末 15公克 $x|8^ ?+hA7W1F#W
薑絲 10公克
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【調 味 料】 `F V-EOag+OV7M%\
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鹽 1/4小匙
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rK3G1} 雞粉 1/4小匙 X'o&Q.{
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胡椒粉 少許
/O |(RPdH"n4T1o*Y 米酒 1小匙
!l#udv[RQf 香油 1小匙 T0z }yX
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【做　 法】 IU:pA/n0HI

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I*z7jk 1.鴻喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。%B,J O'Y7l6u)l.|

0HqJHNFH;|0I 2.熟筍切小片；紅甜椒去籽洗淨切條；碗豆莢去頭尾、粗絲，洗淨備用。
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3.依序將作法1鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟筍片、紅甜椒片、碗豆莢汆燙後撈出瀝乾水份，備用。碗豆莢切片備用。$n%z1`M6S g

1{-kMR4Are?CN+] 4.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法3熟筍片、紅甜椒片、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有調味料拌炒均勻，再加入作法3碗豆莢片拌炒均勻即可。q%Qx?8Pq*Jm
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什錦炒菇(1)dHI&U N*oR
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-039.jpg[/img]
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【材　 料】
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v il0}|2E I*w-L 杏鮑菇 150公克 R*A ei|1M&GV
鮮香菇 50公克 2?G XG"Cxn
秀珍菇 120公克
@ F?NH8}] 金針菇 150公克
,TANd[ [N5]Z { 紅甜椒 60公克 k:b `*_
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蒜末 10公克 /w cT7fIz
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【調 味 料】
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kF*G`WX 蠔油 1大匙 #X2Fn h5N_
豆瓣醬 1大匙 ]\)N"D4w G.Am~@!O
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【做　 法】 h3l~Kl

(U][.lSM_h 1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。A_r4\[n
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2.紅甜椒切開去籽、切條狀，備用。3s}x5vd~bE

'Bc)F(u U*l,ls 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘，續放入所有調味料炒勻至入味即可。[/indent]