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什錦炒菇

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【材　 料】 N.a7|4i+L%a'J/s1hQ

)\WHh$w3LJn[ 鴻喜菇 80公克
q@8D @S4HW/t 美白菇 80公克 S*[yYi7G9q
秀珍菇 70公克
8[(\H2I%id f"_ 熟筍 80公克 !J&hLb,~x
紅甜椒 40公克 wnP0po)AGl|j @
碗豆莢 30公克
3EA~L4fP8y:t"L/R 蒜末 15公克
!`L"x0|w1r]$S I
W 薑絲 10公克
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 ]W0Xc*^7qJm
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雞粉 1/4小匙
T*U+n(a e'D 胡椒粉 少許 %[u@c&pK3g.u)EAH
米酒 1小匙 8q!T0ii b'o\:L
香油 1小匙 y:p-D&aV
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D U7A+} Lp!TG 【做　 法】
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1.鴻喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
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KTx6MJ/] e 2.熟筍切小片；紅甜椒去籽洗淨切條；碗豆莢去頭尾、粗絲，洗淨備用。
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3.依序將作法1鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟筍片、紅甜椒片、碗豆莢汆燙後撈出瀝乾水份，備用。碗豆莢切片備用。'ia*\7a
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4.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法3熟筍片、紅甜椒片、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有調味料拌炒均勻，再加入作法3碗豆莢片拌炒均勻即可。
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,c1?V[,b$x5J 什錦炒菇(1)
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【材　 料】

ZPb@-O XO1F0q9~]5yar
杏鮑菇 150公克
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鮮香菇 50公克
{:`d4c#L8T5k 秀珍菇 120公克 "n,A/S%E`
金針菇 150公克 %oUl/B8g
紅甜椒 60公克
q;?;RL9B7k.Mp 蒜末 10公克
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【調 味 料】
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8b$c.pEb6S 蠔油 1大匙
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TS6g 豆瓣醬 1大匙 -Ks2Om"y#vDQ`
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R'\-d{?:\:S 【做　 法】
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1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。
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dbRD8CL5D1Nl 2.紅甜椒切開去籽、切條狀，備用。7i4Q!e |:kP5|
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘，續放入所有調味料炒勻至入味即可。[/indent]