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什錦炒菇

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【材　 料】 g.{j"HH|
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鴻喜菇 80公克
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P+_%_ 美白菇 80公克 %mh)tK8Da!a_
秀珍菇 70公克
}`Lm9S?Ys 熟筍 80公克
e6t[ Z$K0[ 紅甜椒 40公克
d"c-~qBq 碗豆莢 30公克
y p0\AxQ+v5m r 蒜末 15公克
6x`'S;P4V7ot1s5v 薑絲 10公克
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{2Bkb)|*[ \"{ 【調 味 料】 cC4wF3d z

zC tB];}H@ 鹽 1/4小匙 &LgF)K7W ]
雞粉 1/4小匙 H UPo+]|2j!BS'M
胡椒粉 少許 {1C&S.x4~f*U!oM
米酒 1小匙 )\ Z[&Tpo+z
香油 1小匙
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【做　 法】
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1.鴻喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
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h'jt8mR|A 2.熟筍切小片；紅甜椒去籽洗淨切條；碗豆莢去頭尾、粗絲，洗淨備用。
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3.依序將作法1鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟筍片、紅甜椒片、碗豆莢汆燙後撈出瀝乾水份，備用。碗豆莢切片備用。
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[x5D|[m"n 4.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法3熟筍片、紅甜椒片、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有調味料拌炒均勻，再加入作法3碗豆莢片拌炒均勻即可。9cRirIX
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什錦炒菇(1)
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【材　 料】
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a"C 杏鮑菇 150公克 j_D(I$q
鮮香菇 50公克
x$?!\.Je\-szAu 秀珍菇 120公克 eju]j qn1Wa
金針菇 150公克 .K s3Vj sQ*H
紅甜椒 60公克 pEw8]?|^ u
蒜末 10公克 {&RO yk_N!{bNk
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【調 味 料】 0fT
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;Bt8[.q'E 蠔油 1大匙 U4\-_Fc6y/^Vb
豆瓣醬 1大匙
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n%oT5HK.hX 【做　 法】 &oi,}@w/n"V8{{5b7~1j
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1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。
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.g/kO$mN u"r!]$v 2.紅甜椒切開去籽、切條狀，備用。
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+~"B[7Q!f;g.QS R 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘，續放入所有調味料炒勻至入味即可。[/indent]