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什錦炒菇

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033b.jpg[/img].s,``$L0Qcg!\+D
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【材　 料】 NZa$_+{1LE'K
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!{X0vw#gZ$w$q 鴻喜菇 80公克
SI1rU%Z4DV,P'b8S5[q 美白菇 80公克 X%FoK$q9e^%o
秀珍菇 70公克 lx5IG4B
熟筍 80公克
4d7cHFQ tl t(X;x:| 紅甜椒 40公克
'S$D.MC.e 碗豆莢 30公克 #nrYg"Jk CXf(z9`Q
蒜末 15公克 3@V/rl S!C*}`V
薑絲 10公克
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【調 味 料】 0bY)a^q)~w1`c*S
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鹽 1/4小匙 e8@3J/cK{T1]a zI
雞粉 1/4小匙 S$~!h6kK#j
胡椒粉 少許
T'I/T-og 米酒 1小匙 zhh[Q O9PW
香油 1小匙
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4}`&Tt1K1}J 【做　 法】 :sl$dv P }#e
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1.鴻喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。A-@+a8i/Y [*L-O"C
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2.熟筍切小片；紅甜椒去籽洗淨切條；碗豆莢去頭尾、粗絲，洗淨備用。1jyL/@&O'Rq^]V;G
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3.依序將作法1鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟筍片、紅甜椒片、碗豆莢汆燙後撈出瀝乾水份，備用。碗豆莢切片備用。
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4.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法3熟筍片、紅甜椒片、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有調味料拌炒均勻，再加入作法3碗豆莢片拌炒均勻即可。
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什錦炒菇(1)
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$X1D5V(Y/@7web 【材　 料】
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,FQf9{0tZ 杏鮑菇 150公克 3X9iJ4rU NNj.H
鮮香菇 50公克 ,uVh7x)O|hdd^?
秀珍菇 120公克 7@OU&o$?[,js
金針菇 150公克
9p#|4z@3u^ 紅甜椒 60公克 YQI0|\_v
蒜末 10公克 k.T _
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【調 味 料】
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6Y,lKdy 蠔油 1大匙
*HC0A(lPgBT 豆瓣醬 1大匙 8X,wA~w _

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【做　 法】
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1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。
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Y B%`)N9M7mH 2.紅甜椒切開去籽、切條狀，備用。^us?B,f kN

4I(]7Vz8wC.o8OE P 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘，續放入所有調味料炒勻至入味即可。[/indent]