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什錦炒菇

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033b.jpg[/img][GGm[BCY

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6B(\DiT 【材　 料】 ys6P%n_na
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鴻喜菇 80公克
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H}H+l 美白菇 80公克
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x7oZ@'Y#s 秀珍菇 70公克
P}9veF 熟筍 80公克 w/H0IRV
紅甜椒 40公克
W@m"B#H9yMP|8s^ 碗豆莢 30公克 YcG~Rz0C
蒜末 15公克
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\RRNp 薑絲 10公克 mCj_3T

{+Gk9XOQ h,S6um 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 3v9} J\vS
雞粉 1/4小匙 c V7~5M-zO4q
胡椒粉 少許 gfw q^
米酒 1小匙
7ef3I,eK0` m_{6i 香油 1小匙 e9xJ/Q9} wN W

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P7Bq 【做　 法】 {u/S(DPi
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1.鴻喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。8XJ~3?z+J mV

v2i~8?JjF(~ 2.熟筍切小片；紅甜椒去籽洗淨切條；碗豆莢去頭尾、粗絲，洗淨備用。'sR M7q1f+d
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3.依序將作法1鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟筍片、紅甜椒片、碗豆莢汆燙後撈出瀝乾水份，備用。碗豆莢切片備用。.A R\
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4.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法3熟筍片、紅甜椒片、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有調味料拌炒均勻，再加入作法3碗豆莢片拌炒均勻即可。
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【材　 料】

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杏鮑菇 150公克 4RTb&N*TH
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鮮香菇 50公克
Z^f&e R 秀珍菇 120公克
'j["pp$\fs8w O 金針菇 150公克
+\ I,b)I}5tU_6_t:{u 紅甜椒 60公克 (J;l
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蒜末 10公克 af I-U'k-r

;]k)d._8r4TN8r? 【調 味 料】
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蠔油 1大匙
\Dt`yv;D Y 豆瓣醬 1大匙
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【做　 法】
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y"[}8f^ 1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。uF0I+M9TY)I hM
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2.紅甜椒切開去籽、切條狀，備用。L9gUf*H9^j
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘，續放入所有調味料炒勻至入味即可。[/indent]