lilyyu 2009-6-3 06:40
什錦炒菇
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033b.jpg[/img]B S fj!]VA
8ua0c'l}B B.k
;j A]"N)_Z"@6]6d
【材 料】
)h/c |o6R3_ Q mo
D%`,V s)j RK9IiT }
鴻喜菇 80公克
d/m0t8}$S&{]
美白菇 80公克
8zv9D:g9JTK b$f u
秀珍菇 70公克 ,R @7I%Fr
r+l-u2M
熟筍 80公克 :j8q)X0ZQ V
B
紅甜椒 40公克 lD~`:e5? M!@
碗豆莢 30公克
0raV-k*xk
@y/Z+l
蒜末 15公克
(Q
HS_OP ?a:d
薑絲 10公克
/mG p@(f
`(@ R2m/A2Q g`m
【調 味 料】 !E ` ?V2P@1b
TR P [X2[2Nj3Y
鹽 1/4小匙
a(SX$ncz z
雞粉 1/4小匙
Vb7{ DK b/D SR
胡椒粉 少許
"K8Q | J x RW
米酒 1小匙 .c`M'N:d x4y:P/{E
香油 1小匙
p.tF[\-h A ?
le,lx(V S!ct
E
【做 法】 +OO/}]E;Br W*i
W Lz*t4B5j#C
1.鴻喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
'{8kY ?(F q i
9EDoy"pH)v
2.熟筍切小片；紅甜椒去籽洗淨切條；碗豆莢去頭尾、粗絲，洗淨備用。3TF'q&ak^
%s'Lw"A Hx#Q!{2{0W2W
3.依序將作法1鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟筍片、紅甜椒片、碗豆莢汆燙後撈出瀝乾水份，備用。碗豆莢切片備用。
K,|)~'e5] s
_m.ti
Y R u9z&SCXv
v!O
4.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法3熟筍片、紅甜椒片、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有調味料拌炒均勻，再加入作法3碗豆莢片拌炒均勻即可。#h0J @!h`e7k4IlR ]
$_9L
Tm B0oA
_'?)i o J}^u
什錦炒菇(1)
.f:KP*f d
v5v r:][ z Z-q
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-039.jpg[/img]8e f!u7c g{2}6~W|
"?cI$]e#dl
【材 料】
[t.IDq { a0H5w'@"E
{2B.aXhL,lO&Wz
杏鮑菇 150公克
3M2c
F V _3B'o
鮮香菇 50公克 /z}W F5Y$q4}'c
秀珍菇 120公克
d8T l'H$E W(T'CVj{
金針菇 150公克
l,~3S wD3f$}1X9W c1I
紅甜椒 60公克 d:a2D'E~
蒜末 10公克
:r G0n^Y+D.[s
I Ze?,OW
【調 味 料】 '[BL*~5O p
:E9s&d/{:S9v
蠔油 1大匙
B+n5p(UW,}
豆瓣醬 1大匙
)z r-Pr|4b/X3E
Q
ZN;nrv1I
?
1^gH hi Z
【做 法】
\)C| P"~6g
x;})a | u3W8L+Ys
1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。Aj-_ A r @k M
)j^ A z&f Bt
2.紅甜椒切開去籽、切條狀，備用。
*E%x&{C$IX7W
UJTh%R!L d
3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘，續放入所有調味料炒勻至入味即可。[/indent]