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什錦冬瓜盅

材料：
,x2W{ f6mkA •冬瓜：半個(約450公克)(選用兩端的部份)
1db"eH } •香菇：4朵_i$i%lY,O(_'m%U
•熟雞肉：110公克z#{#A%@S
•金華火腿：75公克
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]&gd\4rbA •蝦仁：75公克ATf;nBc1_$cp
•瘦豬肉：75公克
U-yf9F,os{ •蓮子：75公克
h7fk8V0@;}`9Hu •蟹肉：75公克
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Im@4hp •澎湖絲瓜：50公克(切丁)}1q+w#R[EH2q
•高湯：1/2鍋
9MGVf+H 做法：
zL&dM5rU2j:_RN ●把燒開的高湯倒進冬瓜內，大約裝八分滿。接著將火腿塊及雞肉塊倒進鍋內川燙一下，一起倒進冬瓜盅裡。!{?t!zs{
●現在把冬瓜盅放進蒸鍋裡，約蒸十五分鐘左右。豬肉切丁。冬菇和蝦仁也都切成小丁狀。
#V\_4[0W:gQ!FrWE ●冬瓜蒸好以後，先將火腿及雞塊挑出來。所有湯料切好之後，和蓮子、蟹肉、澎湖絲瓜等湯料一起放進鍋裡，用開水川燙一下馬上撈起來，以免這些湯料的味道流失。
JoG/H8jMhG8{$],f ●再把絲瓜及蟹肉擺在冬瓜邊緣，其它的湯料全部倒進冬瓜盅裡。最後灑上火腿屑，冬瓜盅就完成了。
8Zk;Q#V8B0b ●這道菜的主要材料雖然很多，但是做法並不複雜，只要把冬瓜盅及裡面的什錦湯料準備好，就可以做出味美、外觀搶眼的什錦冬瓜盅了。