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什錦冬瓜盅

材料：
Bmf&BKq/WY •冬瓜：半個(約450公克)(選用兩端的部份)'W8?^
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•香菇：4朵j tRE7YV*Oj
•熟雞肉：110公克
({$h ]"s6P"ki •金華火腿：75公克
f-yUNV;XD3Nf.c •蝦仁：75公克
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b •瘦豬肉：75公克
&`Vmcu!qqG •蓮子：75公克
~ J%S `1KP(r F@ •蟹肉：75公克
d(g_~ i^)U •澎湖絲瓜：50公克(切丁)(oA'y }K G
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•高湯：1/2鍋
$[6Z(\h$z 做法：
;O l h1k,m}n ●把燒開的高湯倒進冬瓜內，大約裝八分滿。接著將火腿塊及雞肉塊倒進鍋內川燙一下，一起倒進冬瓜盅裡。
"o:b-qB.l ●現在把冬瓜盅放進蒸鍋裡，約蒸十五分鐘左右。豬肉切丁。冬菇和蝦仁也都切成小丁狀。
y%]J6Cl8IM4ha0g ●冬瓜蒸好以後，先將火腿及雞塊挑出來。所有湯料切好之後，和蓮子、蟹肉、澎湖絲瓜等湯料一起放進鍋裡，用開水川燙一下馬上撈起來，以免這些湯料的味道流失。
(M8nV6VYg ●再把絲瓜及蟹肉擺在冬瓜邊緣，其它的湯料全部倒進冬瓜盅裡。最後灑上火腿屑，冬瓜盅就完成了。
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[9wcx ●這道菜的主要材料雖然很多，但是做法並不複雜，只要把冬瓜盅及裡面的什錦湯料準備好，就可以做出味美、外觀搶眼的什錦冬瓜盅了。