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什錦冬瓜盅

材料：3Dqs!Oo)Q+a-g
•冬瓜：半個(約450公克)(選用兩端的部份)
-w+o%K5}6_H4H~ •香菇：4朵 gCh7I?
•熟雞肉：110公克j?#iJX
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•金華火腿：75公克'Q|,h8DaL*iBD~
•蝦仁：75公克JhPawK~c&H6isW
•瘦豬肉：75公克
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F8r/VEe •蓮子：75公克
f$G;B5pG7S*}!T-{5AA •蟹肉：75公克
F[3E5CI •澎湖絲瓜：50公克(切丁)
8Y*sg7eI)J6m •高湯：1/2鍋
S!gj:O@ m:`!? 做法：q*V9Ch9II
●把燒開的高湯倒進冬瓜內，大約裝八分滿。接著將火腿塊及雞肉塊倒進鍋內川燙一下，一起倒進冬瓜盅裡。8U-L5FHk+h
●現在把冬瓜盅放進蒸鍋裡，約蒸十五分鐘左右。豬肉切丁。冬菇和蝦仁也都切成小丁狀。}:DzGq1d"@WD.}.G
●冬瓜蒸好以後，先將火腿及雞塊挑出來。所有湯料切好之後，和蓮子、蟹肉、澎湖絲瓜等湯料一起放進鍋裡，用開水川燙一下馬上撈起來，以免這些湯料的味道流失。~K }6l$t5|[Pz
●再把絲瓜及蟹肉擺在冬瓜邊緣，其它的湯料全部倒進冬瓜盅裡。最後灑上火腿屑，冬瓜盅就完成了。
"JZ4[ u4J ●這道菜的主要材料雖然很多，但是做法並不複雜，只要把冬瓜盅及裡面的什錦湯料準備好，就可以做出味美、外觀搶眼的什錦冬瓜盅了。