chembioorg 2009-6-4 22:53
麻油炒豬心
主材料:
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豬心1顆、枸杞1小碗、薑1小塊、川七1把、百合1小碗、黑麻油2大匙、雞粉1小匙、鹽1小匙、米酒 1大匙#j]7M)vL!g
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作法:7^2J-||t-c _b t
1. 薑切薄片,豬心對切後洗去血塊及旁邊腺體、油脂後切薄片。8@EG i)q iw SoB
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2. 豬心片以150度油溫快速過油後撈出備用。
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3. 鍋中放黑麻油,放入薑片、枸杞、百合炒香,再入過油的豬心,以鹽、雞粉調味後,入川七、米酒拌炒即可。