chembioorg 2009-6-4 22:53
麻油炒豬心
主材料:
tZW3{
r~6@
豬心1顆、枸杞1小碗、薑1小塊、川七1把、百合1小碗、黑麻油2大匙、雞粉1小匙、鹽1小匙、米酒 1大匙
'?EN/D%T@o%D
R(Z3{(lG!JB)Yo7xC
作法:
_5e-no7wc"`xg+a8I
1. 薑切薄片,豬心對切後洗去血塊及旁邊腺體、油脂後切薄片。
njmT Ov
5~+K
G4u
^gx3I4R
2. 豬心片以150度油溫快速過油後撈出備用。
Zi.Z_Zp
JR^'|&A)Y
3. 鍋中放黑麻油,放入薑片、枸杞、百合炒香,再入過油的豬心,以鹽、雞粉調味後,入川七、米酒拌炒即可。