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藥膳豬腳〔已檢〕

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_7A'@1T D 【材　 料】
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豬腳 900公克 "z-?X&~X7@3a]Y
水 800㏄ $]6P:}|Qt/R$F!f
藥膳：
m}9K^(O#f[ 當歸 1片 #q z9p(Ll i+[ @
川芎 3片
CIOqD `'?6d 黃耆 20公克 `y{*KF'c3d
熟地 1/2片
f,D vG~7gL 桂枝 少許
9?'E4i[^oV[x0q 蜜甘草 3片
LyVMwgE | 蔘鬚 15公克
a:s`6pp ^ 黑棗 3個
w3X)bl Cc:U 紅棗 5個 1Ef0s#PC
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枸杞 10公克
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.s.oQ:w.[CC]@:| 【調 味 料】 9}8t+AV.T-W
米酒 300㏄ 4|nF8o(`;\*\

q!\(qbk v6C2V8f 【做　 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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Q 2.把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝乾水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。
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3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。!H|h1eIo
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(n8S;C.tt"h{ 4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]