查看完整版本: 藥膳豬腳〔已檢〕

lilyyu 2009-6-5 07:28

藥膳豬腳〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck92-022.jpg[/img]
f+Vq ^+r T4?[
*SC,pm};R-y1k7u 【材  料】
1A ^? C~B d/bzO(p8Q
豬腳 900公克 :]a V!R2Z%F#b'`)q
水 800㏄
l7|'rJk%A 藥膳:SP)i`J#DKD
當歸 1片 kj6xW9k6y
川芎 3片 *E4c s|T.Ac7o
黃耆 20公克 Z Zg$daY U8P$B
熟地 1/2片 *i7J @(s1S+]^ o$]#R
桂枝 少許
%Nz K(i/H5R U 蜜甘草 3片
\Q+tCHD~o 蔘鬚 15公克 d2c^vD4U
黑棗 3個
%oC4K'?K.g3_$a1P 紅棗 5個
#YN~K*G%a)X 枸杞 10公克 e.\G7aDD&}
G JW|t1N
【調 味 料】 ,ju/^RF,toR5u
米酒 300㏄
0b8a:N2b M&W$L;IB t } g'q3v"ReF
【做  法】
]K5k!w$NnQ |9lsJP
1.把豬腳洗淨後,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。U;Z(jQ"q z
S^1hYI9}%z;p
2.把所有藥膳材料以清水洗一下,瀝乾水分,將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。?\Y&SI+t }pa

9z.AH&g ^1r[5o 3.準備一傳統電鍋,內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包,再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒,外鍋加2杯水,按下開關煮至開關跳起,再燜約10分鐘。`,|]6A Sb2dS:x

$y#]T E:^ _h4R+LD9{4y!V 4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料,接著加入枸杞,外鍋再加2杯水,按下開關再煮至開關跳起,續燜約10分鐘即可。
g8@,|dA {wdff [/indent]
4pC+iZHa(Um
R1\:G:{P%I7B1o(u [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 藥膳豬腳〔已檢〕