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藥膳豬腳〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck92-022.jpg[/img]
&[ FX%n [,]{
}*C4KZC7r6f 【材　 料】
N s,@"Fs+M
["[hr"D J V$b+i 豬腳 900公克
vO)I&VSq%~K1R 水 800㏄ k)C-[[,N
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藥膳：M-`g;I m[
當歸 1片 _&r"L9]U'E:K
川芎 3片 xb`:L NS
黃耆 20公克 "~&Xi Bj
熟地 1/2片 [w8t#{2[
桂枝 少許 :n7S{`j7n
蜜甘草 3片
]L'|jzPQerW 蔘鬚 15公克 WW-y#Q;p
黑棗 3個 4lI$K+hIl0JH
紅棗 5個 q1HZc'F%Z8n
枸杞 10公克
2kH iG+K$I!sm f|
#Vc[#TDzz0M 【調 味 料】
s+H.XF#E1Av:Ts 米酒 300㏄

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'Dz1_YV6x$Kj5G[E 【做　 法】 F)dw1E yF-R

.](@*W%ATq8J_|:G%U&j 1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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v M&H(As%j0q0[z(J 2.把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝乾水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。'[%x}t0b }Ol V

$Z RI8X*~1o*`6\9hj 3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。hM+q/wjfr eE

tx4VI VjWt,D$V 4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。\6L4B&vN9r2Pt7J
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,d6qu4qM%?0e [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]