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藥膳豬腳〔已檢〕

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F:~t6Q7T1vR 【材　 料】 KbpN8Q Dc

8@F7Z }3A 豬腳 900公克 _{F8a,T@4Dx
水 800㏄ Qa8v#J:p)iV\6~~U
藥膳：
9|!nBh$c-Q 當歸 1片 lL@ hc
川芎 3片
CZ%r;wg jX 黃耆 20公克
)vd3o6L{(\X1S 熟地 1/2片 *?!T|%~4~OA'l:kL
桂枝 少許
)ey#Q(c/p\6H}vI 蜜甘草 3片 i0}V$R
T\K(y
蔘鬚 15公克
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g i"w U 黑棗 3個
v|ZI Am?d 紅棗 5個 7a4},]l%GN
枸杞 10公克
x"m3B\4Z6sn#Ko;Vo i.IZtbK
【調 味 料】
j4\4]'O&p^o(@$C_ 米酒 300㏄
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【做　 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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E*c,A@bd2q 2.把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝乾水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。z!W$mip*g8I9S+D

-d9O2H XH a^ 3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。&z0]9U P)cj^
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4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。2up9o[)Bw3mld%?
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]