查看完整版本: 藥膳豬腳〔已檢〕

lilyyu 2009-6-5 07:28

藥膳豬腳〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck92-022.jpg[/img]
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【材  料】 Km#?Q xwZ.u

4go+m ZK;O W 豬腳 900公克 B^y/y bo_U
水 800㏄
xZeF_(Z'Ht 藥膳:
#l#~Bm"l X 當歸 1片
4WD*e E0\ 川芎 3片
)r bgD r6l 黃耆 20公克
Fim+Stt 熟地 1/2片
p:o2yM ]B;g nXJ 桂枝 少許 %s;E%gjfcD[:OY
蜜甘草 3片
O#B[P6V;T9T^2C 蔘鬚 15公克
H6n$jh7OSj)Lt#k 黑棗 3個
SMEX4[!{ 紅棗 5個 1ebCaA
枸杞 10公克
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【調 味 料】 \;H9~!T#F&Pw
米酒 300㏄
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【做  法】 \p'urixt AwB
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1.把豬腳洗淨後,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
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2.把所有藥膳材料以清水洗一下,瀝乾水分,將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。 KUfqcV
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3.準備一傳統電鍋,內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包,再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒,外鍋加2杯水,按下開關煮至開關跳起,再燜約10分鐘。Blej&Tqp.^
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4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料,接著加入枸杞,外鍋再加2杯水,按下開關再煮至開關跳起,續燜約10分鐘即可。T%bg7_-T8q IoZj;w
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