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藥膳豬腳〔已檢〕

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X+H GA]"a+^/cW 【材　 料】 #]-xi*F}K
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豬腳 900公克 ocyXdxe%R
水 800㏄ %CT#S)R y!c
藥膳：9|RZNoq
當歸 1片
ewlF4a b 川芎 3片
0QHN%\4ZjG 黃耆 20公克
A0~WGt(Q)n4vF%U 熟地 1/2片 H CnjM K
桂枝 少許 &Tei adS
蜜甘草 3片 Xn0H/~+ms4@
蔘鬚 15公克
.?3|}6J[U'Y*qV_5m 黑棗 3個 z!O R:k8s lK(`+h
紅棗 5個
&G'MF$X$|v 枸杞 10公克 &Yo/zJt1~Y9MN

5}+y1B(Z3OPu_9~ 【調 味 料】
/X7W/__%cP-}ri 米酒 300㏄ 8Y9VW]#VI
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【做　 法】 c$~!R9K
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t4o,z-]#`X2U!U 1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝乾水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。
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3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。'J9B]c/z2x(p'w8C)\8h

;R/{;Z Ca:Jo2g{ 4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。v2a lG5[ nG'`9\l
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^"tVE-nT [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]