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水晶雞肉凍

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck56-022.jpg[/img]
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;W'Jg*Qy4r 【材　 料】
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雞胸肉 1副 ~z"e1b2I7vu
雞粉 20公克 -QoH I B'R$K{
薑 50公克 4vll(x%n4E6@
蔥 2根
WCBTk2N)Y,H'] 水 800㏄
bo;K!N,_9hV 洋菜粉 15公克
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\mX!^ 沾醬 適量
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] Mr j9D dR!r 【調 味 料】 \7vlA:UN
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鹽 1茶匙 .WL(i.]Dk
糖 1/4茶匙
L2qRHx 紹興酒 1茶匙 m ~^,W{ G

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【做　 法】 V oZ$_7L$C
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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`8]-Es7I4}^xy 3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。 mJ E4Q+g] AS

.{!C GG7~zB 4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。!R.Q:Mf*v {8_,R p;M

b2F7@%WZV 5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。[/indent]