查看完整版本: 水晶雞肉凍

lilyyu 2009-6-5 07:30

水晶雞肉凍

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck56-022.jpg[/img]
q"x7A"Ga
/e? _"jm 【材　 料】
RJ1Ha_?7I 4F(B!z7mK*|+hV3[
雞胸肉 1副 D r w$U(C$B
雞粉 20公克
0K0LY/?$o 薑 50公克
d8k$O v9HQ 蔥 2根
D6IE sR8Y*S 水 800㏄ E.r\jB+@-l
洋菜粉 15公克
m/Zt&AW"r q { ~ 沾醬 適量 0v UEG6\@m Q9I
ZNH5ak8Z4I8[,a7]
【調 味 料】
kY;I!z*Hz)p#QW
c5{@5c,ObzZ 鹽 1茶匙 |,x1^o*r
糖 1/4茶匙 ]QPY.TJ+T
紹興酒 1茶匙
1R(dE,Y$Wo;t _v TS*]8v@4wl
? {I4tK1r^
【做　 法】 o1H/wplW

i8C;I8L#Z D$O 1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
wjbbIMsch.O
%z;@K4M+Z$Y:P2Ti 2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。WAJ^&hp p

N"\^t@ 3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
kzT8Htf)?^ x0vJ Jb4N N.Ij3N}
4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。7a r*O_ }4W
)F'`:Y CR Y;x:X uJ
5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。[/indent]
頁: [1]
查看完整版本: 水晶雞肉凍