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水晶雞肉凍

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck56-022.jpg[/img]
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B7{sj{ 【材　 料】 *GG\ DERF{P._$uq
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雞胸肉 1副

D2[`3S+e?Y4CT 雞粉 20公克 Ci5\Vq&O f
薑 50公克
]yGC5F)P^&i 蔥 2根 e)~ ]9u{!^
水 800㏄
^.q,H4pxM5[!z 洋菜粉 15公克 -}:~-q R&|
沾醬 適量
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【調 味 料】
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U0l3v7n:?c 鹽 1茶匙 F1JM&B3m7P1`g
糖 1/4茶匙
LA B*B`J%s%g$N 紹興酒 1茶匙 8FA9R A
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1r9E-ee3g+x 【做　 法】 !u%\m H X4cl4Q$ZT K
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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5\m'?W5_Pf 2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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7x+I,fy_ 4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。.yn$z/Pe0A x
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。[/indent]