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水晶雞肉凍

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck56-022.jpg[/img]
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j5U1^^V8A 【材　 料】 ~
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)S'Xn{Qk 雞胸肉 1副
1E4UZ+h,B+Y 雞粉 20公克
:]2e:@'dN 薑 50公克 n1}\|4g*p0b]t
蔥 2根
&LwsmV6n 水 800㏄
#k5p9tw[+igr:I 洋菜粉 15公克 8H7kQT9F|
沾醬 適量
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【調 味 料】 ,S zBt!@)KR#[
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鹽 1茶匙
%@3i(QST?"~n 糖 1/4茶匙
FG)MKM;T 紹興酒 1茶匙 $K0b[ Z`m-`%u

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F9I(jn.w0mD 【做　 法】
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UPKW-hbwR2[ 1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。8O+~N,~vt


gq9d/\rUqc 2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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g4rJ9qz#uW 3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。8KjeQ\'b![ }+c

r(a L3W*mR'| 4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。[/indent]