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水晶雞肉凍

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck56-022.jpg[/img]

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p 【材　 料】
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雞胸肉 1副 mi/`!K2v,G k8O-A
雞粉 20公克 9PHZ'} qh#D
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薑 50公克
G[(v%r0R+f 蔥 2根
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V+\ 水 800㏄ w q%wa%x]
洋菜粉 15公克
:["U,h ?Q^4y F)sD 沾醬 適量
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【調 味 料】 -wh3To"\0K6}4v

G-i v6p,yDv.@ 鹽 1茶匙
7R,Hny:k2@ 糖 1/4茶匙 !h!^$y WMX
紹興酒 1茶匙 m L|0l6Rp2]

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【做　 法】
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H'os'N0wo5M$?'R 1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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[ 2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。&X+^1OKEwo

B)K @6[:S4On3{ 3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。/JW/JX9I#~*W

cW6Uj#[I'A` 4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。U Gsl9qb
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。[/indent]