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水晶雞肉凍

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck56-022.jpg[/img]
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【材　 料】
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雞胸肉 1副
2^oX"R+w0O 雞粉 20公克 'm7z!C6BGe
薑 50公克 8ZTdstJm O
蔥 2根
M u0f&h%vO1RW 水 800㏄ ;}'t&aM g
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洋菜粉 15公克
9N~8q4o%V6u7\vc a 沾醬 適量 '[#~
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【調 味 料】 i&o#TiE

$m7?3^(^6zf? `H 鹽 1茶匙
@A ^qmZu 糖 1/4茶匙
+_?Y9u1Hu;LUN 紹興酒 1茶匙 )qR9X"L4^%O

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u0u'd&J#A-T 【做　 法】
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_)g'T-GQ2ZL 1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。}8CSIRKp#\

|3t7z$UR+u3P 3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。/bRbDw
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。&Ge0O?6M

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[![[o 5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。[/indent]