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奶油雞肉燉飯

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【材　 料】
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[~%d$GK,h:Q 雞腿肉 300公克 7dT*K{l*ZFE#\\
洋蔥末 50公克 )z|*fYX [4T1z%E+g
蒜末 10公克
^J BX7W 義大利米 100公克 `#O?O7~x3rO3A,W K
動物性鮮奶油 200㏄
7WmSR)\U`w HFk.G0J 【調 味 料】 `+z2J-GS\8e*u2Q
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無鹽奶油 1大匙
q%Q qJ6e 義大利綜合香料 1/4茶匙
)q0H NJsO F2b2^\ 起司塊 10公克 bD{u:Gn o4D+J
雞肉高湯 800㏄
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2} AB6u$`8D og 【醃　 料】 h;uv,Y9Au1cr EJ
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迷迭香末 1/4茶匙
&cC B.e9`2? 白酒 30cc z:b%SB~H `3``
鹽 1/4茶匙 vJ4W0s;E+m X

g6S\ @U`5\ 【做　 法】 uo&QU8[5dx.D1H`

,sO[C\5Y;x]FR 1.將雞腿肉切塊，以迷迭香末、白酒與鹽拌勻，略醃15分鐘備用。
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8qaP {])xc&h 2.平底鍋放入無鹽奶油，以中火炒香蒜末與洋蔥末，再加入作法1醃過雞腿肉，以中火炒至金黃色。
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|Ng b!B 3.將義大利綜合香料、義大利米、雞肉高湯加入作法2中，以小火炒至雞腿肉熟。
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4.將動物性鮮奶油與起司塊加入作法3中，以小火炒至湯汁略收乾即盛盤，最後擺上一支迷迭香葉作為擺飾即可。