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chembioorg 2009-6-5 17:08

奶油雞肉燉飯

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【材  料】 YV_2[Ld&i"J

w$K3s M Dc~bZ 雞腿肉 300公克 0yJ(ucg ?]
洋蔥末 50公克
F_-} Sj6O'c E:n 蒜末 10公克
*@D'z}o ci8{*H1} 義大利米 100公克 le!x2ev^:^J
動物性鮮奶油 200㏄
d7c/m_.Ua 【調 味 料】
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無鹽奶油 1大匙
%_8Z"zxInPS 義大利綜合香料 1/4茶匙
k.H dJ^ka 起司塊 10公克 *d2JS'U#i;di
雞肉高湯 800㏄ U t Kq8ws&|M
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【醃  料】
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迷迭香末 1/4茶匙
M_XH5v]f 白酒 30cc
kWI'Vucnv 鹽 1/4茶匙 v k?r,yW:@
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【做  法】 c*X z%D"NC2x/p$b
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1.將雞腿肉切塊,以迷迭香末、白酒與鹽拌勻,略醃15分鐘備用。6s%|U+jyJ&M*F$d

B4QTz4dI 2.平底鍋放入無鹽奶油,以中火炒香蒜末與洋蔥末,再加入作法1醃過雞腿肉,以中火炒至金黃色。$a*g?,qSlm4P
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3.將義大利綜合香料、義大利米、雞肉高湯加入作法2中,以小火炒至雞腿肉熟。/[V3XDZ'~

8W{.[KS$XhGNPQ 4.將動物性鮮奶油與起司塊加入作法3中,以小火炒至湯汁略收乾即盛盤,最後擺上一支迷迭香葉作為擺飾即可。
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