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雙層吉士牛肉漢堡

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【材　 料】
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牛絞肉 200公克 n"C7vz!H-Sm
起司片 1片 `2k0]S7\*GD0p`+a
漢堡麵包 1個 }DZI4?Y
蕃茄片 2片 6tMv [ fS*t!YJn~
生菜葉 2片
6r6z6lZ wy+b&K H 紫洋蔥圈 1片 ??Z/Y\Bs `/F&Z
沙拉油 少許
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V3zUz&q R 【調 味 料】 %C&@,`5@H-_D'O*J(pk

p;Asl|-^-K8w/~t 奶油 1大匙
PI#QP]:fi8l 牛奶 20cc
B5g$[-W1D|i 麵包粉 2大匙 D]O+O$c{ ]9^&h
洋蔥末 20公克
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U#pI'z:N 黑胡椒粉 1/4茶匙
Wq!\~e4o)p 味好美迷迭香 1/4茶匙
Cdsw0@*MI\ 【做　 法】 5|'xX%E
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H!f!](]V 1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。

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]+`#?,j 2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。4D:vA-{+Z N E7_ CPb
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3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。
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X7oG.H-e$k 4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。
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5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。