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雙層吉士牛肉漢堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn28-022.jpg[/img]
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【材　 料】 U
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牛絞肉 200公克 ?%JK [6MXK.n
起司片 1片
M-vO5`2z-y 漢堡麵包 1個 -Vh @t1q8E}H
蕃茄片 2片
{7@{ZD1aCb 生菜葉 2片 I bZC&P?w4H2b r
紫洋蔥圈 1片 S d0l0IrN9d
沙拉油 少許
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T3[5C[%brYj{Z 【調 味 料】
e(n1[/KO4a9h{$kG'h J8G{-`[xDo
奶油 1大匙 RZ Duc#J!?
牛奶 20cc
B%t W:lK#{5Uk yz^1D 麵包粉 2大匙 6S7P7D3?A
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洋蔥末 20公克
,h$x\;Jf2p,R IZ 黑胡椒粉 1/4茶匙 -R4F@ X#{AF#C
味好美迷迭香 1/4茶匙 M'V_.t-^9O
【做　 法】
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?`+|HIs ~.P.? 1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。_U3Q+Gf^

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xCN&h 2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。
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iA-dI"hJ7xg4l 3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。F#k&GarXi[

[yF nY 4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。
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5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。