查看完整版本: 雙層吉士牛肉漢堡

雙層吉士牛肉漢堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn28-022.jpg[/img]
UA6v~%d
6L ]0PtF\\ 【材　 料】

j2`?3@TNk-]
8A{
~L}4?R0f 牛絞肉 200公克 ,wS~?![NW&X'K
起司片 1片
^TY!Gh.fs/Y0^pW;k 漢堡麵包 1個 cB8Xi%ynR:Zc;N
蕃茄片 2片
BK!Ok
x1q&i
n 生菜葉 2片
2H]%m T` 紫洋蔥圈 1片 .@S
Q"Jl
沙拉油 少許 "qb~G#msO$Z0Eq

ngBvs0\@"r5OQ*h 【調 味 料】
,QL1Ayv5e } *{_GIM
奶油 1大匙
ER,GW5n:_8u 牛奶 20cc I0d1okl
麵包粉 2大匙 ;wzQoM:n7_,LL5j-Q|
洋蔥末 20公克 !v pox
{E*K\
黑胡椒粉 1/4茶匙
GVX8Kt\` Rh 味好美迷迭香 1/4茶匙
5Q5N!s4~ AQJ 【做　 法】
JXh;\I#Y-Qe2b
*Y0s3l)m3K6A2f4k] 1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。 axPt N

9q*t7ivS,?PGI 2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。
l#E'V @] qOX /^K L^W V(O
3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。8I$g-Z DE~6Ez
,ULR1|!x]]Ui
4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。.IE:h{~Z)}U

6TL kumb7N 5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。