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雙層吉士牛肉漢堡

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【材　 料】 RCokEU@

lhc8Ij1_ 牛絞肉 200公克 I2QVso4~a
起司片 1片
3F U$dU p@#Z 漢堡麵包 1個 ^;b7Pg(fhd
蕃茄片 2片 T$gxe!g
生菜葉 2片

u7{r8]lv 紫洋蔥圈 1片 [#?"c~!j$O
沙拉油 少許
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D}[!|-G1T4{ 【調 味 料】 u;Y]C YiC

i5@4[/Z|wv 奶油 1大匙 ]q,W7ba1Od^
牛奶 20cc
K{8vS2Vp 麵包粉 2大匙

X)UkNl*Lj!n 洋蔥末 20公克
o$D2K.?c 黑胡椒粉 1/4茶匙 :}7\}?
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味好美迷迭香 1/4茶匙 #e^
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【做　 法】 %_M&Ookp"u.ph@
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1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。\4e7[`\5f^4FW
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2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。
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rtN 3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。$G1a p4f1v;L.^)`
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4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。
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5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。