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雙層吉士牛肉漢堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn28-022.jpg[/img]
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!~1V4x-L/{7Pgu)? 【材　 料】
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l x0X 牛絞肉 200公克 pz@{,W`v6]1Ym2a
起司片 1片
~(Q,s;r^J 漢堡麵包 1個
m5MY/w{_ p 蕃茄片 2片
s ~@Z\ wJ_7f;T 生菜葉 2片 1BYc(a;^h
紫洋蔥圈 1片 7c+U*\L/q'W*F3Dh8H
沙拉油 少許 g^+i&`#u;`

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P 【調 味 料】 h]{.PL9}

3Cxk.z5Svw*l$B _JnJ 奶油 1大匙 -gz&j)L~
牛奶 20cc
/w"Q)Gj8N^"X JX 麵包粉 2大匙
GS!c:f;j,Q 洋蔥末 20公克 e?1IG6\.b
黑胡椒粉 1/4茶匙 -kf]g
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味好美迷迭香 1/4茶匙
#d1T(pb? lT 【做　 法】 [T/eT;E"C$i
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1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。1mF/LM
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2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。
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F e G/E#cz:] 3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。
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4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。 m%S]0Yl tl

N9?OILd[5|m 5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。