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雙層吉士牛肉漢堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn28-022.jpg[/img]
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0Dx9KM2EQGv:q| 【材　 料】
0I4G+TbG&l{
%nk8J"\ZH#f@ 牛絞肉 200公克
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X:yr#Un@c 起司片 1片 D}]#M%d3u ~e"r X"J3K
漢堡麵包 1個
C0?am{8S"j2tr 蕃茄片 2片
1R#x+]{e3m;Hy0l 生菜葉 2片 5f$n"S?2j
紫洋蔥圈 1片 ,w'rPI8E3P [,y&}
沙拉油 少許 f\)bNsF@4O

Zq0r*E'yN 【調 味 料】
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J gG&_fg&d 奶油 1大匙 %d5VdT$}*Q-v
牛奶 20cc J8B.p"pT6jiqo
麵包粉 2大匙
;_y`!i l lZ 洋蔥末 20公克
;G#LhJz 黑胡椒粉 1/4茶匙 S Z4iZ|
味好美迷迭香 1/4茶匙 %A!K,]#T:H@%Mb)s
【做　 法】 1`ar?2C-h

AJis6yl'g1p 1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。
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$OB-s piP;s(N 2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。0]kd4UTjB2UCB

6u^_$D$l"}3@ 3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。
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q 4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。 ws%Ts8h2E&z"A*w

zV#?%hdQ9a 5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。