查看完整版本: 蔓越莓布朗尼〔已檢〕

chembioorg 2009-6-5 17:44

蔓越莓布朗尼〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk03-031.jpg[/img] qYO}wp!NN

.TDM-c(fUm$H YqN 【材  料】
GJ6@9|,K.P\lK
/X.LQQ-| [ 杏仁TPT粉 365公克
7p ii:HS MNx 糖粉 435公克
3q nMctl@ 全蛋 521公克
U]/c*@'Jr4Q? 牛奶 391公克
H,q*B%m%}"j 奶油 470公克
9M*?v/Un/L 低筋麵粉 470公克 7q"GD HBXi
可可粉 94公克
j@ Y)n0Yr#}K 小蘇打粉 10公克
@?PA~-@cBY 蔓越莓 60公克
uOZF6yLa 蔓越莓果醬 200公克
bo,k fP)hE3f`T 1]u{Y}^M)mN/]N
【做  法】 $spP5IOY jox@,I!{
5z Mc"a(e em0v T;g,RX
1.將蔓越莓洗淨,瀝乾水分備用。i/@$X/QpQ N u(d
i vV0Q/{X9S6q
2.將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。
6Ol8g"?3jh+S
"cr(| `N1]7{I 3.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。A/B!y `@IB

,kiT7f}Mj/f 4.奶油切片,以隔水加熱方式使其充分融化備用。
7ZH2X@3{9{$]9d7@
(|ZM|gx6@ 5.將作法2放入攪拌缸中,分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟,再倒入作法3粉料。
5PF(FD1O:\;P(fM6{|v Q,J-A2] U{4u n
6.將作法5續以中速攪拌均勻後,加入作法4的奶油拌勻,再加入牛奶拌勻,最後加入蔓越莓稍微拌勻成麵糊。
}P ^'z6uL NN-[ gJ;o5z6X+r7X9A4K8Fw
7.將作法6的麵糊倒入鋪好凹槽圓模中至八分滿後抹平,移入預熱好的烤箱,以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘,取出散熱降溫後脫模,中央凹槽填入適量蔓越莓果醬即可。
3wKa[L"w-C \ FWQp)e8i
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:20 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 蔓越莓布朗尼〔已檢〕