chembioorg 2009-6-5 17:44
蔓越莓布朗尼〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk03-031.jpg[/img]
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【材 料】 y9G$O{_
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杏仁TPT粉 365公克 8K `Cr m'e a
糖粉 435公克 *p%K-k&C5\7_VF%sE
全蛋 521公克
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牛奶 391公克 E| N~l"r
奶油 470公克
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低筋麵粉 470公克 +U pM|w$n
可可粉 94公克
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小蘇打粉 10公克
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蔓越莓 60公克 /_*W0f D+T{&w#D%o
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蔓越莓果醬 200公克 Sp}5X XH"_.`
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【做 法】
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1.將蔓越莓洗淨，瀝乾水分備用。
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2.將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。T%vA
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3.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。
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4.奶油切片，以隔水加熱方式使其充分融化備用。 V Csad9b
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5.將作法2放入攪拌缸中，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟，再倒入作法3粉料。
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6.將作法5續以中速攪拌均勻後，加入作法4的奶油拌勻，再加入牛奶拌勻，最後加入蔓越莓稍微拌勻成麵糊。
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7.將作法6的麵糊倒入鋪好凹槽圓模中至八分滿後抹平，移入預熱好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘，取出散熱降溫後脫模，中央凹槽填入適量蔓越莓果醬即可。q9xF:Z8vD _
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:20 編輯 [/i]]