chembioorg 2009-6-5 17:44
蔓越莓布朗尼〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk03-031.jpg[/img]@:@K9M$LY+I O
L}0?
![8N I Y,}0p*SR
【材 料】
\&DN7d Q.d?
)kJ:H
e3f!Mm;n
杏仁TPT粉 365公克 @7}A
R%h"T*gY
糖粉 435公克
2Z0rJ2Tw0f
全蛋 521公克 /M$Qu M p
牛奶 391公克 'j h'c w&dG;R*[a
奶油 470公克
ZZ.n~F;i
低筋麵粉 470公克 U]-q,Uj/C
可可粉 94公克 B-@,yp'E C-x
小蘇打粉 10公克
qd6lwh%F,F
蔓越莓 60公克 Y`0XU4A0Z
蔓越莓果醬 200公克
#qf"n
qnN!g f:X.i A P
7PrY7Y8fg U t"R
【做 法】 Dej2w\ p'Ai6\
,dg w;`oi2Z5Bn3E E
1.將蔓越莓洗淨，瀝乾水分備用。,_&P:tx:N.o:uF8Z$O
u]&lR l\8VJ
2.將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。
;c8n5u2h'{ j5D#H V
\3K ]*Q e J uA
3.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。r? F CB,[
d4Lv
I(G2k g-P/?`PW
4.奶油切片，以隔水加熱方式使其充分融化備用。
Y,Y
`I(@Y~-\(V4Z*\(} ?
7f m8O_&u y9[ I
5.將作法2放入攪拌缸中，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟，再倒入作法3粉料。
(T
|o%w,q9D
I8f yg5}1u
6.將作法5續以中速攪拌均勻後，加入作法4的奶油拌勻，再加入牛奶拌勻，最後加入蔓越莓稍微拌勻成麵糊。w&w*t-q@%B)]2j3[*E
0t.a3s vw*^Y,D0m
7.將作法6的麵糊倒入鋪好凹槽圓模中至八分滿後抹平，移入預熱好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘，取出散熱降溫後脫模，中央凹槽填入適量蔓越莓果醬即可。6s:^(` VW
!W2C-@"bb
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:20 編輯 [/i]]