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日式和風起司塔

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk07-023.jpg[/img],WL7Q v crW-B@u

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Xl 【材　 料】
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Pg `Q~ R1SD 奶油起司 400公克
EQ#x\bSP 酸奶 80公克 k%x3{q~
蛋白 3個 .U)khTDQj
細砂糖 100公克
6G4{j'C/Rs\xXc x 動物性鮮奶油 170公克 T a c8zm!S2v!`
甜派皮 8吋2個
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?x`!x A'\` 【做　 法】
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1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。|?jQ+A*r:[
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。3|'JT6l@A0~i

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{j 3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。{l"~#v j9y,CPv
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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m a 6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 .e9LR*Vfdt
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【備　註】
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份量：8吋蛋糕2個[/indent]