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蘋香杏鮑菇

材料：    or{+UC
杏鮑菇、三色椒
AEi+Ac G OK 蘋果、雞蛋
(BB3xtubH5Y 蕃薯粉、太白粉[n7b W9\
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老薑   
,n H(X;mR-h$w6b 調味料：^N#_&g%j'{!c:C^.L.q
鹽\:p5X$~l7{
香油|
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蘋果醋h(O2@5r#Y:YI
香菇精%T2_a;H i\

Xu!XDJYu$W 作法：(d&B#b
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1. 將杏鮑菇切滾刀狀。.l2l4Z)A7V:`TzQz

UN.p`|]b*? 2. 蘋果去皮、去籽切滾刀狀；三色椒切滾刀狀；老薑切小方片。蘋果、三色椒過油備用。6co@M-H
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3. 將雞蛋打成蛋汁，取杏鮑菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，過油後備用。)@?9m-G2h-JY\

Q^/~qn} 4. 起油鍋，薑片先爆香，加入少許水、塩、香菇精。
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n%h`&yD9|8PU.d 5. 調味燒開之後，再加入已過油備用之杏鮑菇、蘋果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。nUs ?Dh:eZZc%{

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` 6. 最後快速加入少許蘋果醋和香油，即可起鍋食用。