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蘋香杏鮑菇

材料：   
*B~B L)Q!lQ 杏鮑菇、三色椒
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v8u \+u1bH'cY 蘋果、雞蛋)o5u7O_;F!Sf'NV%tM
蕃薯粉、太白粉'X0E5fdN1~i"_
老薑    /\i{`G$O
調味料：2a0EcG
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鹽
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hmw9m)y 香油s,b"`5P6k)kQ f*L2A
蘋果醋 SvH`@?Z
香菇精-K
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作法：D(g(F5cD
1. 將杏鮑菇切滾刀狀。a9fkJi_YC
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2. 蘋果去皮、去籽切滾刀狀；三色椒切滾刀狀；老薑切小方片。蘋果、三色椒過油備用。

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,}Dd{}q 3. 將雞蛋打成蛋汁，取杏鮑菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，過油後備用。
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` 4. 起油鍋，薑片先爆香，加入少許水、塩、香菇精。%U-E&?~7@9O&AK

q~ S.C{,s 5. 調味燒開之後，再加入已過油備用之杏鮑菇、蘋果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。V|FlX j-l"dda
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6. 最後快速加入少許蘋果醋和香油，即可起鍋食用。