查看完整版本: 蘋香杏鮑菇

蘋香杏鮑菇

材料：   
:H[H0b`/cWX)I 杏鮑菇、三色椒w7XZ;]Y^
蘋果、雞蛋
(hl;f1Y,OR \aBV5]-H 蕃薯粉、太白粉
@XvD R!}%o
S$K+P 老薑   
\-qW%\,p*kJ e"U 調味料：,^2X%p'rI)E3q2p'`
鹽0j3}U
V6H W)_Ll
香油4J-D3CL [_;b:H
蘋果醋\{|e;|
香菇精5EE
Ph6Q7t:o
d1m

;oJkxB n"@u 作法：0Dak[v"W7cu
1. 將杏鮑菇切滾刀狀。
)w*f]:ci'z
9w h&E(]
q ~Z 2. 蘋果去皮、去籽切滾刀狀；三色椒切滾刀狀；老薑切小方片。蘋果、三色椒過油備用。.L$s4x/wH7`k:z's
W!F*Hd#edY+Y
Y
3. 將雞蛋打成蛋汁，取杏鮑菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，過油後備用。H2@'l,X P#J
5O;tXmo9fY#jB8H'c
4. 起油鍋，薑片先爆香，加入少許水、塩、香菇精。3F Lu1Me5rcJK
zZ6U2zf4`8b
5. 調味燒開之後，再加入已過油備用之杏鮑菇、蘋果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。
K0Ec|/u ^ Esq'fA0i
6. 最後快速加入少許蘋果醋和香油，即可起鍋食用。