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蘋香杏鮑菇

材料：    |c$o%Z1ywdt*F
杏鮑菇、三色椒
5hIo*B-H x4j zcE 蘋果、雞蛋-Tv6~*ya]6_3An3J
蕃薯粉、太白粉:?CUx.e@m
老薑   
N:qWg GMl*Y;dRH 調味料：
D}nA7Y(U 鹽;Bt,`b j
香油+s9|Z/u&ou
蘋果醋o-W6Ow7w&bbc(f0j
香菇精 @'tR#^2x/\j
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作法：
xv)O)v bI.j 1. 將杏鮑菇切滾刀狀。
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c+]jZL}~ 2. 蘋果去皮、去籽切滾刀狀；三色椒切滾刀狀；老薑切小方片。蘋果、三色椒過油備用。/w,~4c}ht
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3. 將雞蛋打成蛋汁，取杏鮑菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，過油後備用。UF9SE7^%dMl

P8k\4Au@:nV 4. 起油鍋，薑片先爆香，加入少許水、塩、香菇精。8U(R$F#L0[+r#zL,|u8v
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5. 調味燒開之後，再加入已過油備用之杏鮑菇、蘋果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。
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[FX 6. 最後快速加入少許蘋果醋和香油，即可起鍋食用。