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蘋香杏鮑菇

材料：    l,_xE:k J X2e
杏鮑菇、三色椒
"[;ne2f6~7G@ r{ k 蘋果、雞蛋
#DnHJ2D#x,Q 蕃薯粉、太白粉9Q
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老薑    #f r%]zk e1W5{1K
調味料：
W M~Or+Dj 鹽
1h3xtZcNO 香油
LZXvW*z;Gm;v 蘋果醋c1g(P7z)`t1m#|V
香菇精$IOTVrq0U.m n

@x*N1LL 作法：
2]c&}-ync"L_$h 1. 將杏鮑菇切滾刀狀。
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2. 蘋果去皮、去籽切滾刀狀；三色椒切滾刀狀；老薑切小方片。蘋果、三色椒過油備用。F8r'Pf8e(IB

f ldM3^(K U T 3. 將雞蛋打成蛋汁，取杏鮑菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，過油後備用。'zf0}NG7}9Ca
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4. 起油鍋，薑片先爆香，加入少許水、塩、香菇精。
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Ad}6c:@2J 5. 調味燒開之後，再加入已過油備用之杏鮑菇、蘋果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。bu*g l&I_

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6. 最後快速加入少許蘋果醋和香油，即可起鍋食用。