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chembioorg 2009-6-6 22:14

法式鄉村餅乾

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【材　 料】
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;|p)m@ qLK-l/D2s 奶油 75公克 ~b[ L0]
糖粉 60公克
#_+R S;}0C"EQ 全蛋 1個 "w)b+OF$t u6`Uc+G*{
高筋麵粉 100公克
%q{"N W0rw W 低筋麵粉 40公克
xJ7nsy0B9\ 奶粉 20公克
*A]U GO\? 起司粉 10公克 !I0BBT0p uZ e#_
蛋黃液 適量
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"N a0nt Iu!q5H[z 【做　 法】 V^x&MoGBg
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1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
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+tTPc7\xrA 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。)?| bg DB2l8N:E@)W9pg
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4.將麵糰分切成每份約15公克的小麵糰後，用手揉成前後端細長、中間肥胖形的長條狀小麵糰，並再表面上塗抹上蛋黃液後，再用刀子斜劃出2條刀痕再放入烤盤中，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。
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【備　註】 D [*D#x3?-D9L/q
烘焙火力：上火180℃、下火130℃
xC$m5groKbf+IA 烘焙時間：20分鐘
`;A0` v&Hj)K 數量：25片（每個約15公克）
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