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法式鄉村餅乾

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-042.jpg[/img]
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【材　 料】
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奶油 75公克
6Kv8l oM)[} 糖粉 60公克 &I? gF_,PB
全蛋 1個
l}6p$OB 高筋麵粉 100公克
`:L4Dk,Fur5cE 低筋麵粉 40公克
*h0f jA {k@h 奶粉 20公克 N["jsR.~
起司粉 10公克
)j$@ ~_"_o[g 蛋黃液 適量 /_/ef?"cG:ElJ,r a
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【做　 法】
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*i"wMz6d+}4C 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
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2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。Ee2|Y9{X c&U.\2\
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3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。a:o;_}4m#~

q6IM8t:L Xq 4.將麵糰分切成每份約15公克的小麵糰後，用手揉成前後端細長、中間肥胖形的長條狀小麵糰，並再表面上塗抹上蛋黃液後，再用刀子斜劃出2條刀痕再放入烤盤中，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。
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【備　註】 K$qf2Ubq(L
烘焙火力：上火180℃、下火130℃
U3[8G:T[ 烘焙時間：20分鐘
Mtvy i+pK 數量：25片（每個約15公克）