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chembioorg 2009-6-6 22:14

法式鄉村餅乾

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-042.jpg[/img] S'D7^!q8sAO
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【材  料】 4eH&g^_.m"P&m

aSl1rNB6n2` 奶油 75公克
`0R)?9ctS;q 糖粉 60公克 2dyw-})F9E
全蛋 1個
O)i%V!b1?y'M3nu_ qq 高筋麵粉 100公克 ~H fm6H.`x!r
低筋麵粉 40公克 wD$aL^
奶粉 20公克
.c\"vHKei 起司粉 10公克 .g0b5I'izC#tFtd
蛋黃液 適量
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w vu W/Q 【做  法】 ]Z$v;Oe;uJ
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1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發。
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2.全蛋打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、起司粉於作法2中攪拌均勻,即為麵糰。
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7Kr/]N!ep"f@wG 4.將麵糰分切成每份約15公克的小麵糰後,用手揉成前後端細長、中間肥胖形的長條狀小麵糰,並再表面上塗抹上蛋黃液後,再用刀子斜劃出2條刀痕再放入烤盤中,以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。 Rdlp-gY

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A3{tQ7Wq 【備 註】
ddm9a,x~y 烘焙火力:上火180℃、下火130℃4v7@b2{8K,a0U"\CA;?
烘焙時間:20分鐘
E!l.MZ(F dW 數量:25片(每個約15公克)
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