明治餅乾
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-043.jpg[/img]
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【材 料】
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奶油 240公克
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糖粉 160公克
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全蛋 1個
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低筋麵粉 180公克
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高筋麵粉 180公克
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奶粉 10公克
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小蘇打 1小匙
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抹茶粉 6公克
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【做 法】
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1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
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2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、小蘇打、抹茶粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
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4.將麵糰分切成每份20公克的小麵糰，再用手揉搓成圓球狀後再略施力氣向下壓，最後在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘。
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【備 註】
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烘焙火力：上火170℃、下火140℃
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烘焙時間：20分鐘
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數量：48個（每個約20公克）