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玉米筍炒蒟蒻

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035b.jpg[/img]
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1uUT%m']m(A| 【材　 料】
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Eu1yD)y 玉米筍 100公克
b*s3yKz6L/J2Qk 蒟蒻 100公克 ZM,f3{[1e
紅蘿蔔片 25公克 ,Xa:sM$R
碗豆莢 25公克 ,yaXi9__
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蒜片 10公克 2k$q\ up`_aV'W
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
5kK7eejE*]iUx 雞粉 1/4小匙 UHZ)O J3m%O
香油 少許 [W8JM\S

I$XK5QDO,p+X'jy8S 【做　 法】
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S 1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。
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ue'r]]P 2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。
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]cL9f,Ob&^"t"v 3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。