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玉米筍炒蒟蒻

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035b.jpg[/img]n4xud:PC/tlG

#k+}R.zc SR|hU 【材　 料】 p7I'o!?z$h2h^~


`lC#uM)WuJW{ 玉米筍 100公克 *h*u.h5j)b,H@
蒟蒻 100公克
6wrO/gEl!M&CW$L 紅蘿蔔片 25公克
/H4v\%Gv E4M+s$?+f 碗豆莢 25公克
z'VZ-uA'm h 蒜片 10公克
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#pFKo%Ex_ 【調 味 料】
~fuF@`Hq -W8U$Y9y9gEvls
鹽 1/4小匙
J)U#s1| o&{r7l 雞粉 1/4小匙 @m],S/\
香油 少許 %o$VM?u4S[4hc

2\0{8W __'dKoE9x A;Z 【做　 法】
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+A%z`&_v;U 1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。
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2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。 Yj7e"`yb

,U6K(TNjv"~K 3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。