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玉米筍炒蒟蒻

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035b.jpg[/img]
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【材　 料】
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9`Y!` ` l8A2Vw,G 玉米筍 100公克
/slCz0g-u({ 蒟蒻 100公克
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xVl 紅蘿蔔片 25公克 y|m/L7f%W
碗豆莢 25公克 W^(t)R]Nrd
蒜片 10公克 _U?4i+a1N
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【調 味 料】
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:wE!n"xS!T`jN 鹽 1/4小匙 s0V Y+{ Wm _x
雞粉 1/4小匙 *L'rb.Q8?b2v'H
香油 少許
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【做　 法】 \G5f3e%D*O0iz

5]3B@2N3?q 1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。
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2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。9x[ _~ }._
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3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。