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玉米筍炒蒟蒻

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035b.jpg[/img]
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【材　 料】
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r1rRti:L/E0y 玉米筍 100公克
V@2l0J4D9m 蒟蒻 100公克
3f5P.E(^xQ4E0^Y 紅蘿蔔片 25公克 KY\ jz"[qr
碗豆莢 25公克 #N#i j }!A}E
蒜片 10公克
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U"s6Uw_b!i^ 【調 味 料】 oNjg Eg_Y7Y

M?.d1LU6] 鹽 1/4小匙
P@&U#Ba&ZWG4X"@/F 雞粉 1/4小匙 y/v+m%P,v#Vjz
香油 少許 :@Ul/J O;n6I:e-DM-Nn

d:Tgu:^ 【做　 法】 h { y.o7o6hL

g.aos#znf 1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。8DQ(ozRY$R2lBG/n%]

P|f0H8LZ!^V 2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。la iB+d S!c,g)Kw*_
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3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。