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玉米筍炒蒟蒻

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035b.jpg[/img]
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【材　 料】
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玉米筍 100公克 5~}-u9x;w[O
蒟蒻 100公克
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} o%c8_ 紅蘿蔔片 25公克 ;I)?Me&T)b"b+pzt
碗豆莢 25公克 ~u$Bi5@
蒜片 10公克 F&go2i6vZWty P
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【調 味 料】 |&Rg@8A"c:Wa
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鹽 1/4小匙
'm:L;~jZ_&N 雞粉 1/4小匙 R}2}+R h
香油 少許 ,RR7dvT8H
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【做　 法】 Wk:HN'w#x.O
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1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。
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2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。9VsX{*sz(J.@3i
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3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。