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玉米筍炒蒟蒻

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【材　 料】 .~Na&[Tcwx6Y"I
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玉米筍 100公克
o;f+c#B#yU8i(J 蒟蒻 100公克
$ka&In)L4J-D 紅蘿蔔片 25公克 0T o/gU)C+Ym~o
碗豆莢 25公克
]-? C6TM 蒜片 10公克
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N 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
:YLn J/I-d 雞粉 1/4小匙 .q&KY$z/zj
香油 少許
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【做　 法】 N'{_!N/p!R
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1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。
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4A-RALs 2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。
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*b0vAO gSB&TG 3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。