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泡菜蒸魚〔已檢〕

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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck77-034.jpg[/img]+o$~ l*] z/a$x
【材　 料】 Ig4@l[4n
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E*Z5mno 大白菜泡菜 100公克
.e3FZ{%mM0sM*[ 鮮魚 1條
yc*l$|-M BL-P 蔥 1根 d"Yk ~q9_{/e
沙拉油 1茶匙
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【調 味 料】 I0t.e*t%Tx

2_ yt0me@rY q5? 水 2大匙
7?;H0oZ%R H 砂糖 1茶匙 K*h7b eaGw0H9e
醬油 1茶匙
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_ ^7eM7| 太白粉 1/2茶匙 J9l+d;p
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蒜泥 1/2茶匙
zyFw Rlg XG 薑泥 1茶匙 _UL
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米酒 1茶匙
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【做　 法】 +V eC|+[(g
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1.鮮魚洗淨，背部直劃一刀；蔥切蔥花，備用。6]!hL7{0DbJ7[

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^iK Ix"P({ 2.大白菜泡菜切碎，加入所有調味料拌勻，即為蒸魚醬，備用。y%]U3[4wOZ7q9b
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3.將作法1的鮮魚置於蒸盤上（鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥，以利快速蒸熟）。
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4.將作法2的蒸魚醬淋在作法3的鮮魚上，放入蒸籠內蒸約15分鐘，取出撒上作法1的蔥花即可。
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/kimchi-1302.jpg[/img]
Zf:h5s s-X gH 【材　 料】
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魚肉 4片
x/n0p1zf:]2Qdw 薑絲 適量
JuC;g&O4H-D!yTR 米漿白菜泡菜 2葉
j]N3V3`'f/J-s 辣椒片 適量
vs9jj$@6T 香菜 適量 @$dR9}6])[5~`n[

lF8oG-eQ;@9^VV 【調 味 料】
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高湯 2杯
f pSba*UI 香油 1小匙
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0v:QX{7Qv 【做　 法】 |s8E5J:y+s9_Fp
-d;^5v |vD5m/{
(1)將魚片洗淨瀝乾，米漿白菜泡菜葉切半備用。
FM:rF5x]\ (2)每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉捲裹包起，依序做好後放入盤中。
@.O1q;If'v${k:h (3)倒入高湯後撒上辣椒片，蓋上保潔膜後，放入電鍋蒸12分鐘立即取出，再撒上香油及香菜。試吃時若覺口味不夠鹹，此時可再加少許鹽調味即可。
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#ja)VE"n [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 17:00 編輯 [/i]]