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破布子炒蛋

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk134-036.jpg[/img]IM&dGVp!ri
【材　 料】
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:B4O(}RH(_:sA 醃破布子 150公克1A3r3fZ [Ek;V6Dbe
雞蛋 3顆 /WB'OY-Ev
九層塔 30公克 4Y1H,{(BB*k
蒜末 5公克 9vu1j5LKU/G1C

'^xgj+Y 【調 味 料】 [_&i.K8T]2T
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糖 1/2小匙
%\m6[h[$| 雞粉 少許 4{x raJh
米酒 1/2大匙
Z5].U5y#Ks}U 香油 1/2小匙 VX4u,U kLI(L

,wQQ9M6G/B6sY 【做　 法】 &O0p`#YNhhCA
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1.將醃破布子剝小塊；雞蛋打散成蛋液；九層塔取嫩葉後洗淨，備用。
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F3kPQz.Q 2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，先將蒜末入鍋爆香，再加入作法1的醃破布子塊炒香，依序加入糖與雞粉拌炒均勻。
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3.於作法2中加入作法1的蛋液續炒，邊炒邊加入九層塔葉、米酒、香油炒勻即可。