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破布子炒蛋

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【材　 料】
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_)X z#tSQ 醃破布子 150公克
D_J#Kr$U 雞蛋 3顆
#@,WJ}"ZN,a;Hjs 九層塔 30公克
{4Db[M 蒜末 5公克 I
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【調 味 料】 :} G/`y2u;^8u

AQ!b~Z\ ~A 糖 1/2小匙 8vd'hW7yXPd
雞粉 少許 1Z sv9d+O#j5z
米酒 1/2大匙 3oS'p.Lh:Dxb
香油 1/2小匙
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【做　 法】 )Lk!oY2B6E^
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1.將醃破布子剝小塊；雞蛋打散成蛋液；九層塔取嫩葉後洗淨，備用。3dtCD)~:fp!{m
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，先將蒜末入鍋爆香，再加入作法1的醃破布子塊炒香，依序加入糖與雞粉拌炒均勻。_$|%X8?3}kX#M

l/x2H;~8`4cXJ 3.於作法2中加入作法1的蛋液續炒，邊炒邊加入九層塔葉、米酒、香油炒勻即可。