查看完整版本: 破布子炒蛋

破布子炒蛋

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk134-036.jpg[/img]Nw@;^ F y;I}m J
【材　 料】
k`t\ o,Ix1J1F
6xj@wJt5m 醃破布子 150公克8Q"},G1_eJ
雞蛋 3顆
-a%Yd*pi3v 九層塔 30公克 t-h$j `:sVo
蒜末 5公克
zTo7Vn2@ W@"mZM @-n_-n}G3X9z_
【調 味 料】 L9TOU2zUS~5v:z
7svD D{ b,`4UA`U
糖 1/2小匙 wgp\e0S T
雞粉 少許
s,Z%ZRUr o X 米酒 1/2大匙 h%xZA5LSj*BJ&C
香油 1/2小匙 |R]Uu(f gV6W
g3V~

~9J4kYZ 【做　 法】
x F OuWXW
R2Z?aGZr
Y8l
1.將醃破布子剝小塊；雞蛋打散成蛋液；九層塔取嫩葉後洗淨，備用。
%i(Cr E$? $NoJcQ-O\5g
2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，先將蒜末入鍋爆香，再加入作法1的醃破布子塊炒香，依序加入糖與雞粉拌炒均勻。3vDfF s3v3VIc#E
g a,Am0N)U1r t
3.於作法2中加入作法1的蛋液續炒，邊炒邊加入九層塔葉、米酒、香油炒勻即可。