查看完整版本: 堅果酥派

堅果酥派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-059a.jpg[/img]c3J Ld-Wq-G.O|
T%aAL8m$^q
【材　 料】 f$y"g%K&LI$z
jW,lel$@-h B
B
奶油 240公克 )L'UDAT*W#t2LB
糖粉 140公克 |6mtM+F6o0g
全蛋 1個
}7e \-`O)\ 中筋麵粉 350公克 @ln7PfDWz
奶粉 20公克 nw'a-@sMK!K
小蘇打 1小匙
1pYa"E'\b 杏仁粉 100公克
&yp?
Y`%e8dx 伍仁果 50公克 KY.B'N.T6q5^U)B
伍寶果 50公克 W;wsH-i0Z'j
蛋液 適量
(y4l+@?R?#D)D 起司粉 適量 KBJ#m5I%F|X
t
WJp'^"H~:K%W

*|h%E1{'j:yr$f0w+lrO 【做　 法】 2{)TG8wJ;eJES
Z9g[%MY3Dz
1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。;P*W,Y#m1H!X d8Z,O"]

0`^7NMGS 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
L/` PQbW #ZN}1bE|
3.繼續加入過篩的中筋麵粉、奶粉、小蘇打、杏仁粉於作法2中攪拌均勻，再加入伍仁果、伍寶果拌勻即為麵糰。
9go V[\"um W%@E tJ+WH'Y1}
4.將麵糰用桿麵棍桿平成約0.5公分厚度的麵皮，使用葉子造型容器壓在麵皮上面，再取出壓製好的造型麵皮並塗抹上蛋液，最後撒上起司粉後放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約18分鐘即可。 .?l+b3f ilH
,Y*CuzF h_)b y
【備　註】
F"W9z)D\N9m%[ 烘焙火力：上火180℃、下火140℃
%nz^1nG%Gz$_+l 烘焙時間：18分鐘:^b
hfF,I+]@
數量：90片（每個約10公克）