查看完整版本: 楓葉薄燒〔已檢〕

楓葉薄燒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-056.jpg[/img]
q|l;HX.y9i0Q5Qwp
"wg~5`1hy 【材　 料】
*uw;n}Hd db~ 4k4fso;D-H J'^
奶油 80公克
B%y!N8ft+ZV 糖粉 100公克
(Q!| k/t|N4R.{x?A 全蛋 100公克 o2Uq_ua o&q
低筋麵粉 350公克 7E3l\MZr:o
杏仁粉 120公克
6M-^'x-g,p3y j 楓糖漿 20公克 @#|\_
uqPp
各色蛋白糖霜 適量
,d1y,KU(^4s^4Kla ,J6P@8M1O~gp&|

!?,wK8~5lwQ}&] 【做　 法】 '~ b(g[}4W5~S

K2em{f'I 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
/uT4E'c `5jrGg3H
4N#e6e1H4f-x6}1l] 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
;E d6Q1K3SK9mQq7z X!RI%ZS2lg8q
3.繼續加入過篩的中筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。0p y2[8k-V&Ka@I b2D;q

-H8|x?%Ub9N/gg 4.用桿麵棍將麵糰桿壓成約0.5公分的薄片狀麵皮後，使用葉子造型、星星造型等器具壓在麵皮上面（每個約15公克），再取出壓製好的造型麵皮放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘。2e-^3zB^qh1X*N

+z
YH6o5s+^2S_ 5.取1片葉子造型餅乾當作底層，再使用蛋白糖霜作為黏著劑，把星星造型餅乾依序疊成一顆樹狀，最後再用蛋白糖霜點綴出不同顏色作為裝飾即可。 /HUl~3z0n \6o
/sy9r a ^(G
【備　註】
]AE
U6x`+u 烘焙火力：上火180℃、下火140℃
|~wF)h&w2L%D 烘焙時間：15分鐘Us:p NK(g:DKZ
數量：45片8eeSp"pv8c@a%])\n

Nl"etCb(SD [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:05 編輯 [/i]]