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楓葉薄燒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-056.jpg[/img]a [:NEl K:O?
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【材　 料】 VGr i0ey9L
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奶油 80公克 uC-tCh.a]@,f
糖粉 100公克
S^s7g1U%H8r 全蛋 100公克
;D&oqx:s%n 低筋麵粉 350公克
G_5d^?"T 杏仁粉 120公克 /d eb3D J1wC
楓糖漿 20公克
_;Q0N?$`}b.H 各色蛋白糖霜 適量 %R Y\!Q ry.Lf0T

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【做　 法】
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1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
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2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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J1~euZH+Z 3.繼續加入過篩的中筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。Jq"Q9Aw3Y

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4.用桿麵棍將麵糰桿壓成約0.5公分的薄片狀麵皮後，使用葉子造型、星星造型等器具壓在麵皮上面（每個約15公克），再取出壓製好的造型麵皮放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘。
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gR ]+cH 5.取1片葉子造型餅乾當作底層，再使用蛋白糖霜作為黏著劑，把星星造型餅乾依序疊成一顆樹狀，最後再用蛋白糖霜點綴出不同顏色作為裝飾即可。
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u}!g1E Z+B!POg$\Q 【備　註】
.s j+L-QK].q3I8m 烘焙火力：上火180℃、下火140℃-ID$B4S"U3M&_O
烘焙時間：15分鐘TJ+} zV C&@W
數量：45片0`.TV;}.ps6m
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:05 編輯 [/i]]