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楓葉薄燒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-056.jpg[/img]AQI$?2vpn6d+K

8}{3y0Uj 【材　 料】 1q%sW*}l!_:K

7n;` Zr*x#yG$B 奶油 80公克 U$V0joZ Ie'Cc
糖粉 100公克
,fB N vK:Jo} 全蛋 100公克 "f TE{t4l
低筋麵粉 350公克
"r#h;^H;kZ 杏仁粉 120公克 &QV(|(p^,}rL
楓糖漿 20公克 f{/^|1G
各色蛋白糖霜 適量 tUupe2N ]

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+j@@6qCE4Q L 【做　 法】
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K$o+ZTco 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。 l5m-XFs

:~e:fT,fJ8a 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。I:je6S$d6Fs
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3.繼續加入過篩的中筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。-h'W-~8Rab3pbp0Rp

7q1r8j5N6WS 4.用桿麵棍將麵糰桿壓成約0.5公分的薄片狀麵皮後，使用葉子造型、星星造型等器具壓在麵皮上面（每個約15公克），再取出壓製好的造型麵皮放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘。mx8^q(q h"u

ZKa2sl0U*cC,h0[(| 5.取1片葉子造型餅乾當作底層，再使用蛋白糖霜作為黏著劑，把星星造型餅乾依序疊成一顆樹狀，最後再用蛋白糖霜點綴出不同顏色作為裝飾即可。 WE!v.uHy1@

9T7t6_h W*[1^ 【備　註】 0|m,^1|AL&P)Y2?0X D
烘焙火力：上火180℃、下火140℃
fW-wq'u%aPQ4J 烘焙時間：15分鐘
:bYW4g[ qIJ 數量：45片
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'H[~4j1cb9X5m t [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:05 編輯 [/i]]