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楓葉薄燒〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-056.jpg[/img]
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&m ?R$E|ln 【材　 料】 9[;d8M"o*HE
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奶油 80公克
y;Ifs5Q_-n 糖粉 100公克
n4Q([d1z8p 全蛋 100公克
djtC(A0}F 低筋麵粉 350公克 ,U!SU+W5q
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杏仁粉 120公克 \[-]V??
楓糖漿 20公克 "P+i!F#M/FPb
各色蛋白糖霜 適量
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【做　 法】
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*knR.\v 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。_2pZB3}M"g9T;Y

a j)d"TNf*v q 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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3.繼續加入過篩的中筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
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4.用桿麵棍將麵糰桿壓成約0.5公分的薄片狀麵皮後，使用葉子造型、星星造型等器具壓在麵皮上面（每個約15公克），再取出壓製好的造型麵皮放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘。
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G.aX l*VP 5.取1片葉子造型餅乾當作底層，再使用蛋白糖霜作為黏著劑，把星星造型餅乾依序疊成一顆樹狀，最後再用蛋白糖霜點綴出不同顏色作為裝飾即可。
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【備　註】
&pd*I!YEA9l po4{ 烘焙火力：上火180℃、下火140℃
'ItT+pG 烘焙時間：15分鐘
+Vfw\+S0te3U:l 數量：45片)Y"l8j su I#Qoc&E
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:05 編輯 [/i]]