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木須炒肉(一)

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H z@q.R;A'` ^On/E(`
【材  料】
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k'Y"fM5t(wY 豬瘦肉 150公克 Tr/L }n? ?\p3Q
黑木耳 100公克 _.K A%v7l#I C"y
薑絲 15公克
'P)m.h(n` 蒜末 5公克 ;C!s0Y0?6^?gaQ

vA!p&`J/P#t x 【調 味 料】 0tR Y%`!d

0WYR1o&M"B 鹽 少許 *d1{E$^7O0R)r
雞粉 1/4小匙
z(T%o](X 細砂糖 少許
}`VNo({ n 醬油 1小匙
[m[;J9oj#CU 米酒 1大匙
!|eg-b~u 烏醋 1小匙 bF1bT+R3`'a2uB9Z
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【醃  料】 5H&r9E@Qs Q"RY^

S(_(H&iK {@1`)W 鹽 少許 /a,Y&L3v(`
細砂糖 少許 G8KYJ#l~(uU
米酒 1小匙
b&ak4j$W:C h h:R9w*W 雞粉 少許 [4bF} p![ta6xt8b:X

{ lOx$C 【做  法】 } R4wCzI:}X
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1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘,撈出瀝乾水份備用。
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'r V#d2A%W PP S"f 2.豬瘦肉洗淨切絲,加入所有醃料拌勻,醃漬約10分鐘備用。
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,Y?@'F T q @[ 3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和薑絲,加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白,再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。
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t#`2}s7S&v [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯 [/i]]
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