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木須炒肉(一)

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035a.jpg[/img]
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O(v M+V(J8U9AS 【材　 料】 | mQ&j`&N V.]
1^]H-f.BH3Zn9B
豬瘦肉 150公克 dQV5i @@*iB
黑木耳 100公克 Z"`)HV"bVi
薑絲 15公克 z.R$ndK&J[E
蒜末 5公克
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【調 味 料】 3j8E'iVYKc2r-t5V

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k!s;B7F8^9I 鹽 少許 e+DmGz"{3h
雞粉 1/4小匙 /x"M8g;d5i)f3L
細砂糖 少許 e-s8P3o/P,g9?:}2Z\H
醬油 1小匙
A6N \Lby"G4? 米酒 1大匙
[6d#S-n5p&C8|6n3C)~ 烏醋 1小匙
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vB4x| S3]h^ 【醃　 料】
Qff+YE8V%I:s(P Q2si#[4Ju)p
鹽 少許
S;nx9Ay~@ 細砂糖 少許 m`T J}O%oZIMc
Of
米酒 1小匙
h$q+d~/s e)\ 雞粉 少許 kyF3dO&I

&IM+c vq2u&r/F 【做　 法】
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1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。
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2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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*J+Z"Y&u.PP(V@ 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。 ?&z h$z@:qZ8b6e#K

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} [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯 [/i]]