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木須炒肉(一)

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035a.jpg[/img]
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【材　 料】
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wVl;Il3a 豬瘦肉 150公克 h%yAXIOt
黑木耳 100公克 .l(iY(Rv
薑絲 15公克
\X1w O \,x-HNA6E 蒜末 5公克
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【調 味 料】
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鹽 少許 X.Z#y(z8bh
雞粉 1/4小匙
8?Fhq2`{ L 細砂糖 少許
h8S8TL\ 醬油 1小匙 2f?M1Z+H/SQO
米酒 1大匙
NqbH ^h 烏醋 1小匙 J_PV@
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【醃　 料】 G ~UCqd

YRN{k9Vo 鹽 少許 Uem7WZ[[
細砂糖 少許 xrsnu5GGu`
米酒 1小匙
$co|:G(b)zD5I 雞粉 少許
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【做　 法】 8Vz7S^+E;q

|5Z v/H%H$[n"@1M F^/N p 1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。
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2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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*I R2w4N7gD^$G,b 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。
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)n%I[B"X v [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯 [/i]]
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