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木須炒肉(一)

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035a.jpg[/img]
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\1h[#^mp;[-sp 【材　 料】 k5gF)?F#Mr v;V-m no

_4PR?F%|$Y 豬瘦肉 150公克 ,l7i8sf#DOcVJ
黑木耳 100公克
CO,?n(|sw}Y'n!v 薑絲 15公克
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蒜末 5公克
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P\Dq0x{ 【調 味 料】
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Y clz%cg 鹽 少許
C:S;UQ2j2Ry/P&g{ 雞粉 1/4小匙
^.i2u@j;s5X?#Y 細砂糖 少許 }MFx;^
醬油 1小匙
n9e)r&^LU 米酒 1大匙
:Iw,]v [#r%v 烏醋 1小匙 `~Z
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j'y@eG6f6w2M_G^P 【醃　 料】 1Aqe|M4Cg
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鹽 少許 b.jr9{#ui
細砂糖 少許 !U
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米酒 1小匙
b`:z\y;[ 雞粉 少許 pE @;O%~-z:A

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【做　 法】 ID)Tv1o
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1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。0_q&q6_%Z-O
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2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯 [/i]]