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chembioorg 2009-6-7 21:57

木須炒肉(一)

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035a.jpg[/img]
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【材　 料】 i3F l4A!J%t

&^ }!A9n4Rdn3Uy 豬瘦肉 150公克
7tty+W%r9q 黑木耳 100公克 TJQ&JG9v!Z
薑絲 15公克 :?#h"Y |Z4uo
蒜末 5公克 n*_8S0D T

Ifj0iFF 【調 味 料】 8dc"Ra_I
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鹽 少許
5SP i {p$N:@0^ 雞粉 1/4小匙
6]mw*{8vT|-P 細砂糖 少許 om|dC?
醬油 1小匙 :n_0j ~^(?~
米酒 1大匙 Mf#C8erMxt4[ k
烏醋 1小匙
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ltIn SM*fq.[ h 【醃　 料】
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-I z{w V/H*w 鹽 少許 d,O!f/|TR
細砂糖 少許 eh)}!QPx"? q[
米酒 1小匙 3cg \u6r:t?
雞粉 少許 *T9O"eL.BCE'{&`
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【做　 法】 [&h!A%G`2V2x5z{
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1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。mz-I,E1C-u7Q-j
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2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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m0S0nX9H^{6y 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯 [/i]]
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