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木須炒肉(一)

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035a.jpg[/img])V&h/eiSq

/DmFcS `g!K U 【材　 料】
J/A
QCf.m c _W%k'VsMT!G9U#V
豬瘦肉 150公克
M7^]#B~9?Fx 黑木耳 100公克 7F6Fkf[7@mD
薑絲 15公克
#Mk4nW#e+SI6{ 蒜末 5公克 _1WG4@5y"o&u*abH

i6Ye|\8U-D 【調 味 料】 *E,K*{'{y,N

zofPg&Q_2Q~ 鹽 少許 *uYT T4{ l~\ Y+|^2N
雞粉 1/4小匙
%|6PyW&K'{$z+q,B 細砂糖 少許 X%M[iqv[e&Vo}
醬油 1小匙
W%vv8O$`F#N 米酒 1大匙 tCvt W+Mg
烏醋 1小匙
C|![+]5T'O m1|[aEFr
r,m&F2~7~k%`4gU 【醃　 料】 GwIa~5Q `)i9a)X
;TF!f4u n7I)g xK
鹽 少許
9WN1?8\c6S 細砂糖 少許 0\`"~ SVo
米酒 1小匙 %uHo$Y1H3o,F
雞粉 少許
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qpdB 【做　 法】 FDU']8EJ
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)rl:J.Xj3D s 1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。0Nf_wt-])DFV0]

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j 2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。 o
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。
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f1W$Or*[#|YR [[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯 [/i]]