chembioorg 2009-6-7 21:57
木須炒肉(一)
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035a.jpg[/img]
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【材 料】
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豬瘦肉 150公克 Tr/L }n? ?\p3Q
黑木耳 100公克 _.K A%v7l#I C"y
薑絲 15公克
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蒜末 5公克 ;C!s0Y0?6^?gaQ
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【調 味 料】 0tR Y%`!d
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鹽 少許 *d1{E$^7O0R)r
雞粉 1/4小匙
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細砂糖 少許
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醬油 1小匙
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米酒 1大匙
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烏醋 1小匙 bF1bT+R3`'a2uB9Z
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【醃 料】 5H&r9E@Qs Q"RY^
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鹽 少許 /a,Y&L3v(`
細砂糖 少許 G8KYJ#l~(uU
米酒 1小匙
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雞粉 少許 [4bF} p![ ta6xt8b:X
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【做 法】 } R4w CzI:}X
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1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。
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2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯 [/i]]