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木須炒肉(一)

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-035a.jpg[/img]v6BctNQ#x(Vq

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}&m;RJD9X 【材　 料】
x;y7U5]&S "OK+r WXoKUP8e
豬瘦肉 150公克
6@ \;s}7zAx 黑木耳 100公克 #Q"A0t
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薑絲 15公克 V9WF5OdJW6G,W*[
蒜末 5公克
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cS&Z5cM 【調 味 料】
5\a]1P1YI+x4s)O8W b%q7Bt3WY ]
鹽 少許
[2ni1yS&RSxf_ 雞粉 1/4小匙
5jtHF u(p]tL1T(~ 細砂糖 少許
"h%b2M/v:E#H;lf 醬油 1小匙
){{_v#`D?&u 米酒 1大匙 V9f8Q&Z9I5i#`5b
烏醋 1小匙 e0pR I:^8}juM-Vj:R{

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s@A ? w^5a 【醃　 料】
.Z;w6K;vU9Y
fLy)s{M:s.Lm 鹽 少許 wd-qXh2Ja
細砂糖 少許 }k.nc(j\
米酒 1小匙
%y[{C9f)}RD\9} 雞粉 少許 8vV,O0DAX ?R

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【做　 法】
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T;`7K&te:vr 1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。
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2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。$`'Iz6x6y#EF
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。
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[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯 [/i]]