lilyyu 2009-6-8 02:21
香煎大根排
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy09-045.jpg[/img]
8UMw[9f Y yS j
PV z%^
E)U&m
【材 料】 2JJ9MP8Q+[O
9g w&Y0MxX_8N
白蘿蔔 300公克
W]0lhM*y"Y$t
胡蘿蔔 100公克
D7t+O6}l&j6o)S
\
花椰菜 適量
P
T vq;D4Q
奶油 20公克 #S OWl,@AD DB
,YI&Ky;G9kj*`6\q
【調 味 料】 .ru_ nwa
&}ka6Q
} M p0{r6Kp3RR
鹽 適量 7AE:l$W l5?
蠔油風味醬 2大匙
}'[i!K*sh2hr
c
b"io.p0{[
wu @b}sH8d
【做 法】
dL4_"}
E(W7g[ ^+r
F#NKX6Y0o|
1.白蘿蔔、胡蘿蔔去皮，切城厚圓片，放入沸水中煮至軟，撈起瀝乾備用。
5n7Gq
b f0o
?-J9n)r1H
2.花椰菜放入加了鹽的沸水中燙熟，撈起瀝乾備用。
6Z+^w;u
?1u0W&A9H L
-Of"a:u-f/Z!i
3.熱鍋，加入奶油燒至融化，放入作法1的白蘿蔔、胡蘿蔔片煎至上色。C w/W8X LuP
{d` ] Y%T*k&u
4.於作法3中加入蠔油風味醬炒勻，盛盤加上作法2的花椰菜即可。[/indent]