lilyyu 2009-6-8 02:21
香煎大根排
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy09-045.jpg[/img]
/d fO"\ P
,v8[ T6Oy }P;C:{
【材 料】 O
Z4~B|!B\xb$\
%ltuO-N }r)U
白蘿蔔 300公克 (L c:a0ui OfU
胡蘿蔔 100公克
:?#^Q2z$\4I
花椰菜 適量 v [H z+s3u+M]1p].?
奶油 20公克
{ga+}Z/o3I-V ]2n
T o&^ F'pj
【調 味 料】 "H C c_#|(dU i
a
J Lv~4b2o4C
鹽 適量 /` tv vy
蠔油風味醬 2大匙 ,eta s
C9M!J6_6z5t
PTc G$OM
o+qR4a/l h
【做 法】
^|/i J_ I2K1m
T.F Lr7V W_mZAQ n1N
1.白蘿蔔、胡蘿蔔去皮，切城厚圓片，放入沸水中煮至軟，撈起瀝乾備用。
G`8t
u CR7gk8b
2s7\E:@!X6s
2.花椰菜放入加了鹽的沸水中燙熟，撈起瀝乾備用。
GS4c O$T @w U
7K s
P5m b
3.熱鍋，加入奶油燒至融化，放入作法1的白蘿蔔、胡蘿蔔片煎至上色。
:M D] l(os*w `
8I"V V{!l S*s
4.於作法3中加入蠔油風味醬炒勻，盛盤加上作法2的花椰菜即可。[/indent]