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鮪魚鍋貼〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn07-025a.jpg[/img]
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【材　 料】 *UM1ik[1IS
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鮪魚 200公克
5`#r,_Rld;S$W9Q 玉米粒 15公克
e p"K%ie&U 洋蔥粒 15公克 BO0l*I(wa%_[lS
芹菜粒 15公克 ;sdGnu
蒜末 15公克 FZ:A#tv w P-WB
水餃皮 20張
@RKW5K zs 沙拉油 2大匙 Og#H9UiG
麵粉水：
[-\S6\#k9oIx&_"r 麵粉 50cc
&k0Il+\6T1w4F 水 180cc GeAJ:|0Ud
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【調 味 料】
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XgJ*dkm d n#{!l 美乃滋 2大匙
6u3z{U9x(?z!i Xb 黃芥末 1小匙
;X W&C O)Q5LY/x r 鹽 1/4小匙
%M1B J{2rl;O7m+{ 米酒 1小匙
,POF:dl6Z 雞精粉 1/4小匙
WvnrC8u8E.s 黑胡椒 1/4小匙 ~Im{N

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Cv 【做　 法】
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eFuM6MR 1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將鮪魚放入以大火燙熟後撈出切碎；將麵粉水材料混調均勻備用。ojA2Y4Ew

RzH8S3m:B)bl 2.作法1的碎鮪魚、玉米粒、洋蔥粒、芹菜粒、蒜末與所有調味料拌勻即為內餡。
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,CE,q)C3X.Tb 3.取作法2適量的內餡包入水餃皮中成為20個餃子。D+M*ra"Z!L)T
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4.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先整齊排入作法3的餃子，再倒入麵粉水後蓋上鍋蓋，以中火燜煮2∼3分鐘至熟，開蓋取出排盤即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:48 編輯 [/i]]