chembioorg 2009-6-8 15:05
鮪魚鍋貼〔已檢〕
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn07-025a.jpg[/img]
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【材 料】
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鮪魚 200公克 %v4S }g,ap
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玉米粒 15公克 H&Y
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洋蔥粒 15公克
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芹菜粒 15公克 \'J7c;{6La;Z|"@/|
蒜末 15公克
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水餃皮 20張 C+T
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沙拉油 2大匙 7|\7|@kF!t&|)r
麵粉水：
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麵粉 50cc Q \ exB QvA
水 180cc
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【調 味 料】 M `Z!L&kxp
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美乃滋 2大匙 PNmi9ytW*^} s
黃芥末 1小匙 !W.|-f#A]"@a#Tly I
鹽 1/4小匙
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米酒 1小匙
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雞精粉 1/4小匙
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黑胡椒 1/4小匙
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【做 法】
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1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將鮪魚放入以大火燙熟後撈出切碎；將麵粉水材料混調均勻備用。v JtzT
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2.作法1的碎鮪魚、玉米粒、洋蔥粒、芹菜粒、蒜末與所有調味料拌勻即為內餡。.K!T!T`4G2a9S,e-T+G P
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3.取作法2適量的內餡包入水餃皮中成為20個餃子。UD3MN%uR
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4.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先整齊排入作法3的餃子，再倒入麵粉水後蓋上鍋蓋，以中火燜煮2∼3分鐘至熟，開蓋取出排盤即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:48 編輯 [/i]]