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腐皮豆腐捲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy01-106.jpg[/img]
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T*d(^PJ 【材　 料】 "_
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-sHG&c E3O4X:k 鱈魚 100公克 !I5g7_\!\D
蘆筍 2支
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vf0KB#K 火腿 2片
gj kaqv 新鮮香菇 1大朵 hbI:Net*t5@-C8I
板豆腐 1/2塊
N!B,c$y#Dc5m D[ 腐皮 1/2張 .\z5t B9xZ/d^&u d
蛋黃 1顆 +\-x(NZ!p;xn
淋醬汁：
_w1pB%_N 梅林辣醬油 1大匙 -C2A q }2m7mn
蕃茄醬 1大匙
d+N1x i(mO BB辣醬 適量
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n*sk,t s 【做　 法】
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6]t"?Bt3@3M4R 1.蘆筍放入滾水中汆燙後，泡冷水冷卻，切長段備用。
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2.鱈魚撒鹽，靜置10分鐘後用濃度5％的酒水(酒1：水100)洗淨，再瀝乾切長條狀備用。
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$bO(@l` _$eV'r 3.火腿、香菇洗淨切長條狀備用。
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#vtYQ|aG:~w 4.腐皮修邊，切成長方片備用；所有淋醬汁的材料混合均勻備用。
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5.將作法1∼3的材料包入腐皮中捲起，四邊用打散的蛋黃液黏著封好。 X7|
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OHX(b_D3r%gp 6.將作法5的腐皮卷以160℃的熱油炸至表皮酥脆，盛盤時淋上淋醬汁即可。

蘆筍,新鮮香菇,板豆腐,腐皮,淋醬~
)w3cDrl QP%d? 都是我愛吃的~