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加州香橙乳酪蛋糕

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【材　 料】
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!F A3M'p]!| 底層派皮：sh0X'SY2p
糖粉 10公克
O@c7@"Z,J[ 消化餅乾 150公克 ~e,y} plQhs6y3Y
奶油 30公克
`@(Y'h-Va 牛奶 15公克
&Pfi*i+@X5F]E"A &m/r[#VR} |3P@
蛋糕體：
O1[(hh#wi 香橙汁 50公克
&C,R8nl"l?7iC 動物性鮮奶油 31公克 &h'}A;i,Z{Xi ?{4p
奶油起司 314公克 gHY-TO
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細砂糖 63公克
g8w0G;{C.|C 全蛋 35公克
9X7LQk)U 玉米粉 25公克 ?E:|Q6Eb{G7b{t
牛奶 126公克 &s$}l
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Jw+~J5hu 裝飾：
z;fEUJ 柳丁 1個
\Q0i6]l1NA2@ u 糖粉 少許
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-O(la;\'w9c 【做　 法】
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1.將柳丁洗淨削皮後，將柳丁皮切細捲絲備用。
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5Q"h1vi4G 2.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。 'j;K1M%C'a };BM%E7Uo


q-vvKX6Q9d)C#@ 3.取一玻璃盆，倒入作法2的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
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9@ g)i _0b)bvVZq!s 4.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
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xLK&}`0I)G 5. Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
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5l+B'I@@ 6.將全蛋打散後，分次加入作法4的材料中拌勻，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
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K1Qt b/})ut 7.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再加入香橙汁拌勻後，倒入作法4的底層派皮烤模中。
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bO9` 8.將作法7放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出，在蛋糕表面外圍上灑上適量糖粉，再放上作法1做為裝飾即完成。
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