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三角鬆餅

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bake-122.jpg[/img]
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【材　 料】
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1.高筋麵粉 200公克
c AK5T:NN 低筋麵粉 50公克 a4w gOx1h
水 125公克
eeV7l$DY 蛋 1/2個 "G/Gdz2g$r$PBh
白醋 1小匙
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2.奶油 50公克
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3.瑪琪琳 220公克
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4.罐裝藍莓餡 1罐 }z h5?4s3@6ir(zW
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【做　 法】
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_'na/v0W 1.依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。
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2.將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。 f rD f0m4C

5[z%`Efx;R 3.將左側和下方麵皮邊緣刷上少許蛋液，然後將適量藍莓醬置於起酥麵皮中央略偏左側，以便於斜角對折成三角形後的餡料位於中正央。 MmR6MX\-n"U

#a P O;Z"Loz+K 4.麵皮對折成三角形後，於表面刷上一層蛋液，再以刀子於三角形直角處兩邊各劃開兩小刀，以利麵皮在烤焙中能膨漲而不會翻倒。 6jiZCX.Vd:l
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5.入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。 E Xz9sd4eu0XDq
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.Ni{ Z/y6gi&hV*U 【備　註】
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mj#] 刷蛋液時不可沾到麵糰層次橫切面，否則烤焙時麵糰會黏合而無法膨脹。
Bmfar!q ]e,d 份量：18個[/indent]