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三角鬆餅

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bake-122.jpg[/img]
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h"^L0\4i 【材　 料】
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1.高筋麵粉 200公克
v:t_~[A f 低筋麵粉 50公克
#_ K0Fi[jTW 水 125公克
.v+z&ot3y0?[PZ 蛋 1/2個 Uu@+Jfi2s
白醋 1小匙
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2.奶油 50公克 [$z5~GrR

s3n3ao4g[(?K 3.瑪琪琳 220公克 I~C;r l

e{a*}"X'M:F 4.罐裝藍莓餡 1罐
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D 【做　 法】 7~+}[bPt

j?Cs0z%b7if#\,g 1.依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。
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2.將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。
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3.將左側和下方麵皮邊緣刷上少許蛋液，然後將適量藍莓醬置於起酥麵皮中央略偏左側，以便於斜角對折成三角形後的餡料位於中正央。 WM;zd'w;y
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4.麵皮對折成三角形後，於表面刷上一層蛋液，再以刀子於三角形直角處兩邊各劃開兩小刀，以利麵皮在烤焙中能膨漲而不會翻倒。
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5.入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。 *L}u&Y3x3d&m^
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Y|-@([Puq 【備　註】
E9Wm8lXE.p+w 刷蛋液時不可沾到麵糰層次橫切面，否則烤焙時麵糰會黏合而無法膨脹。 8E(@R-k/_uKa
份量：18個[/indent]