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三角鬆餅

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bake-122.jpg[/img]
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【材　 料】
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1.高筋麵粉 200公克
.LT7`4g9@ a 低筋麵粉 50公克
Iv7rp[N7ad 水 125公克
em|Y[~Oj N 蛋 1/2個
b }Ks]pjt+R 白醋 1小匙
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2.奶油 50公克 @^Ox0]S

r"` og7y 3.瑪琪琳 220公克
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_'wkLP%aaL&g 4.罐裝藍莓餡 1罐
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【做　 法】
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FknEv&m@B5A 1.依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。
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Z!QoK 2.將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。
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BMOM@\:] 3.將左側和下方麵皮邊緣刷上少許蛋液，然後將適量藍莓醬置於起酥麵皮中央略偏左側，以便於斜角對折成三角形後的餡料位於中正央。
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h$r.L'xHR.d 4.麵皮對折成三角形後，於表面刷上一層蛋液，再以刀子於三角形直角處兩邊各劃開兩小刀，以利麵皮在烤焙中能膨漲而不會翻倒。
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5.入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。 ZK!L8P1wit;|
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【備　註】
"Z|$^nP(R4~ 刷蛋液時不可沾到麵糰層次橫切面，否則烤焙時麵糰會黏合而無法膨脹。 6pU W:pT W0Aw'Z
份量：18個[/indent]