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三角鬆餅

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bake-122.jpg[/img]7R.C.g[r!T{

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K#zv 【材　 料】 ZFl O:|3i
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1.高筋麵粉 200公克
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n*^~$nUK 低筋麵粉 50公克 j$uN/C3kt/h-R
水 125公克
M*C+~.b\O `qV 蛋 1/2個 d5e5v,yb
白醋 1小匙
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2.奶油 50公克 _4Bz|\_}5uc9v4W
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3.瑪琪琳 220公克 T;b%JP@G

7P`6I2h:i5l 4.罐裝藍莓餡 1罐
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?&Z;RF1sn.Oc 【做　 法】 %G ]fe CLL4X-N1Aw

KUD6Z,jl5^7s 1.依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。 {7m[.Q\)q*`'b
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2.將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。
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4|W;s$k-d5Iq"gV&dB 3.將左側和下方麵皮邊緣刷上少許蛋液，然後將適量藍莓醬置於起酥麵皮中央略偏左側，以便於斜角對折成三角形後的餡料位於中正央。 EHrkb\&J KY

.|.e6Y6gt[b 4.麵皮對折成三角形後，於表面刷上一層蛋液，再以刀子於三角形直角處兩邊各劃開兩小刀，以利麵皮在烤焙中能膨漲而不會翻倒。 0vp6]1bD.a7R
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5.入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。 bx E:]Pv^$Jm(E
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【備　註】 Wx+k(_p7S
刷蛋液時不可沾到麵糰層次橫切面，否則烤焙時麵糰會黏合而無法膨脹。
g{D,{A$JP 份量：18個[/indent]