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煎釀冬菇

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可供： 4
+Ol X sI})[8D 做法： 煎 Z B xB!DRD7Osy
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材料qx)H$^7`

2CNJ,OUM@M | 蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，冬菇 10 -12 隻 [浸軟]，粟粉 掃粉用
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BF^d5pO/p6c8_ 醃料 "apoTaB3P;?G
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生抽 1 茶匙，鹽 1/8 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙C/U&M FQ"bm5i5o

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調味料
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芝麻油 1 茶匙，鹽 1/2 茶匙，粟粉 1/4 茶匙~VA(\*}

zhG0r-i+SG;\#h+dS.@} z T%X1_$jY
芡汁
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生抽 2 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙，水 100 毫升
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做法1.  搾乾冬菇水份，下調味料拌勻，用中火蒸10分鐘，瀝乾。2.  拍爛蝦肉，放入醃料攪至起膠。3.  冬菇掃上少許粟粉，釀入蝦膠，用2湯匙油煎至金黃熟透，上碟。4.  將芡汁煮沸，淋上冬菇面。gG,K{Mu1fs

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