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煎釀冬菇

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PMUw's_^gD0|G 可供： 4
|8^V5w.S5a4C)](qoR:t 做法： 煎 6J"E+ko{r

R`5y[3Gi 材料
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Gg O~3d&|:M2heG 蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，冬菇 10 -12 隻 [浸軟]，粟粉 掃粉用
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3t&DV-\(m!X)v.a1RU

C"`5v-m1] v+w S 醃料
"OgN'Ya1X.Z9k/d1S#A `8z}}5x|,D u
生抽 1 茶匙，鹽 1/8 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙/Nh'[|{C1d h

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'K%TI*v{ 調味料
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芝麻油 1 茶匙，鹽 1/2 茶匙，粟粉 1/4 茶匙8]
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1TZ gg:C8}9Z9{Y
3dGBGy!{5A 芡汁 g!FXB
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生抽 2 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙，水 100 毫升
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做法1.  搾乾冬菇水份，下調味料拌勻，用中火蒸10分鐘，瀝乾。2.  拍爛蝦肉，放入醃料攪至起膠。3.  冬菇掃上少許粟粉，釀入蝦膠，用2湯匙油煎至金黃熟透，上碟。4.  將芡汁煮沸，淋上冬菇面。w`s.~'MpC

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