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煎釀冬菇

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可供： 4 ^]1Y$^d
做法： 煎
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4ds3Z v.u 材料9`3j7})Q_

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o$r1egw 蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，冬菇 10 -12 隻 [浸軟]，粟粉 掃粉用
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x,}-B'K|V] /r TaKQa
醃料
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~ {!QglI*K AB~ 生抽 1 茶匙，鹽 1/8 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙Xt1Jm"s"]]:E

eSjR|wY"E*] L+y1H8r2[ C:c;f4VZ
調味料
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|7At$V 芝麻油 1 茶匙，鹽 1/2 茶匙，粟粉 1/4 茶匙
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芡汁 3X)~)}mBl6w

M(A| BIP]z%o/F,kM 生抽 2 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙，水 100 毫升
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0j(f uzo(t,X 做法1.  搾乾冬菇水份，下調味料拌勻，用中火蒸10分鐘，瀝乾。2.  拍爛蝦肉，放入醃料攪至起膠。3.  冬菇掃上少許粟粉，釀入蝦膠，用2湯匙油煎至金黃熟透，上碟。4.  將芡汁煮沸，淋上冬菇面。8F| aXH(h e@
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