查看完整版本: 燈碗肉

chembioorg 2009-6-9 19:08

燈碗肉

[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/1.jpg[/img]
0M2d3I3sW 　　Ean](m#U
用料：yaa/atU
　　1zT,m Z z%OMb,p-T
羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。-l/[s d M!]
　　#t/H"Q|&| b:zo
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/2.jpg[/img]
+U.u#p @&U'Ap%a 　　8E6T;~2J-f:C8]
做法：| v]*q#i
　　
"W&J8Gbe-}ZX lP 一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。Y"z*J5~\)\
　　
6o:] z@ w `D [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/3.jpg[/img]8q5bu ]` ZV!b(C
　　J?j,L/hA]
二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。 BX:CvYY hKX
　　
jT!LJ)qR7KqX [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/4.jpg[/img]bPaJ:VV
　　
%f$K$B"R9OI 三、撈出控淨油。U/y'R e5s Te
　　
6@Jm8i5V+} [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/5.jpg[/img]0?{@/]^C`&x|;N
　　q ro beQ@/Fi
四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。V,D*ojUS
　　'PO!q-b3]hqMM9H
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/6.jpg[/img]
n"[${6K-wbi9i 　　
I9`e9ThE\S 五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。 f^QE ~,b+s
　　
uAxK8w [img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/7.jpg[/img]3u$J'G i4h
　　
2h J2T)b+?E,w4B([Z3G.U 六、稍燒後芶芡。
abF_}8W:D 　　|!Rk(E/I wI4n
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/8.jpg[/img]
t8jQ yFP7b+^ 　　$[7_!|"OyW*kH5sU
七、放香油、蒜末，翻勻。)|0q6U AXpl8p-K
　　0G+S9jL#Mup
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/9.jpg[/img] k y LRVtM7f
　　bg LD@q'xV
八、起鍋裝盤上桌。
E-zP4U.S;m7~ 　　5{6|2C+bO#R4|`
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/10.jpg[/img]bqWk-@ } c
　　4e+d2Tx3\ vU0}0Q
蒜香味爲主5|D1W(QJys
　　gC(cc*H|-QR
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/11.jpg[/img]
頁: [1]
查看完整版本: 燈碗肉