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燈碗肉

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Z%O6@1oL2z 用料：
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1zgu NfFo 羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。lq#tX"^"L
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做法：
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W c2d)IU3UF-R9[^ 一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。L5?w(EST
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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wca {zY 三、撈出控淨油。*_-Ex)I Gu
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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|"P O rt2?6T$M%P 五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。
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七、放香油、蒜末，翻勻。7})K)T2H$|&wgb.[3U
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八、起鍋裝盤上桌。1qk!X+xj%u
　　
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蒜香味爲主
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