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燈碗肉

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用料：
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?1P0]3mroR(t4z 羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：B/fV_;y;xPph
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。f.r R8Mh@x e
　　
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三、撈出控淨油。n/n ?X t
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PbJB/s7n-J 四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。+JP0fSRqu
　　
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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4T p ?_UYN jS6f 八、起鍋裝盤上桌。 sMg};}ev%|n0J
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