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酸辣黃瓜
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原 料:
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黃瓜一根、醋四大匙、白糖一大匙、老薑一小塊、獨蒜半個、乾辣椒三個、鹽、味精適量。 7n)~7x"I{ J1r/\`
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·操 作: L7H,F2}0m
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1、輕輕刮去黃瓜表皮上的小刺，洗淨後切約一厘米粗的條；薑、蒜、乾辣椒均切絲；將醋、糖、鹽、味精同放一個小碗裏。 4I G rLeZ3e!p
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2、在黃瓜條裏放一咖啡匙鹽，拌醃腌味約五分鐘。 tx&J+_H
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3、鍋中放油燒至六成熱，下薑、蒜、乾辣椒絲爆香。 *x P x$~e3]u
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4、將黃瓜條滗去醃倒入鍋中翻炒約一分鐘。 0Y0o q@9X H4K*{
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5、烹入用醋、糖、鹽、味精兌成的味汁。 :V8}-iG"@Q$t
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6、翻勻後起鍋裝盤即可上桌。
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