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chembioorg 2009-6-9 22:23

法式楓糖梨土司〔已檢〕

西洋梨味道百搭，只須發揮創意，便能夠輕易製作成各款色、香、味俱全的低卡美點，為崇尚輕盈飲食的香港人提供一個嶄新選擇﹗
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uv5b3@ L ~.v2UR ? 材料及份量:
e#P JB hm H 楓糖漿 1杯
O+x'CM&t 牛油 4湯匙;Y2D#h\ataB
肉桂 2茶匙.e-O@~8[~K|
新鮮肉豆蔻（磨碎） 2茶匙9|-m9P9Fzh!\
鹽 少量
,tf%|J j]pV 巴特梨或安琪梨1個（5片）
O+n h9R_n K7D~ Y3Ja ^;Cllq!L)Z [
法式多士：
:[-hPIf f"PC a5N 雞蛋 3隻
:yYW%m.BeJ 牛奶 1/3杯1^ @3Ag(E+zY
厚麵包 8片1Di/L G/\ ]m
牛油 適量 C L4iy)\KeF

r"eiXx0Zs*m.W 製法:1P7OdC6T(C\W1`

8H\p r l F Q 1. 先將楓糖漿置於平底鑊以中火煮溶，加入牛油攪拌兩分鐘至牛油完全溶化。
m I"v*x&D6~0s0hU 2. 加入肉桂、肉豆蔻及鹽拌勻。$H.q-W)C@7Ni] v
3. 巴特梨或安琪梨去皮及去芯，加入梨後慢慢攪拌直至金黃色（大約10分鐘），收火備用。u+L8l^!K#R{'Q Y.B
4. 將雞蛋與牛奶發打至完全溶合，加入少量鹽。
$P~)a E&~}"Mr 5. 中火將平底鑊燒熱，加入少許牛油。
4~0C6G2FbWCv8@ 6. 將麵包浸在蛋漿中，令兩面平均附有蛋漿。T2Dn oy
7. 將麵包放入平底鑊，將兩面煎至金黃色。
Y0Gs @W_X!{ 8. 將麵包放於碟上再加上安琪梨及糖漿即成。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 [/i]]
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