chembioorg 2009-6-9 22:23
法式楓糖梨土司〔已檢〕
西洋梨味道百搭，只須發揮創意，便能夠輕易製作成各款色、香、味俱全的低卡美點，為崇尚輕盈飲食的香港人提供一個嶄新選擇﹗
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材料及份量:
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楓糖漿 1杯;L X
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牛油 4湯匙 jZo2hCKMO e
肉桂 2茶匙
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新鮮肉豆蔻（磨碎） 2茶匙+_ C
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鹽 少量
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巴特梨或安琪梨1個（5片）
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法式多士：
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雞蛋 3隻
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牛奶 1/3杯Z IF8@'uq#j
厚麵包 8片5V{z/C-j*Mt8T U ntSm
牛油 適量 Y+W"q`:^2t:sP(z'A
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製法:(v0KN'L-_a+b"uK
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1. 先將楓糖漿置於平底鑊以中火煮溶，加入牛油攪拌兩分鐘至牛油完全溶化。/v)J p g#L g
2. 加入肉桂、肉豆蔻及鹽拌勻。/X,`0zo
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3. 巴特梨或安琪梨去皮及去芯，加入梨後慢慢攪拌直至金黃色（大約10分鐘），收火備用。
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4. 將雞蛋與牛奶發打至完全溶合，加入少量鹽。j(Qf-t.cs1Y r&t1z
5. 中火將平底鑊燒熱，加入少許牛油。 b&ZiiH r9~&O8p:\0e
6. 將麵包浸在蛋漿中，令兩面平均附有蛋漿。
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7. 將麵包放入平底鑊，將兩面煎至金黃色。
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8. 將麵包放於碟上再加上安琪梨及糖漿即成。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 [/i]]