chembioorg 2009-6-9 22:23
法式楓糖梨土司〔已檢〕
西洋梨味道百搭，只須發揮創意，便能夠輕易製作成各款色、香、味俱全的低卡美點，為崇尚輕盈飲食的香港人提供一個嶄新選擇﹗
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材料及份量:
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楓糖漿 1杯
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牛油 4湯匙 tJ b _ B z
肉桂 2茶匙
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新鮮肉豆蔻（磨碎） 2茶匙)l%Y)y}+w\k
鹽 少量YB+Acao
巴特梨或安琪梨1個（5片）
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法式多士：8{
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雞蛋 3隻
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牛奶 1/3杯
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厚麵包 8片.R%r-J
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牛油 適量 $E{ Y9n{8B
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製法:v7W8\T/l ] D
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1. 先將楓糖漿置於平底鑊以中火煮溶，加入牛油攪拌兩分鐘至牛油完全溶化。
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2. 加入肉桂、肉豆蔻及鹽拌勻。
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3. 巴特梨或安琪梨去皮及去芯，加入梨後慢慢攪拌直至金黃色（大約10分鐘），收火備用。
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4. 將雞蛋與牛奶發打至完全溶合，加入少量鹽。
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5. 中火將平底鑊燒熱，加入少許牛油。/I}R m7h)j9b
6. 將麵包浸在蛋漿中，令兩面平均附有蛋漿。"V|:N']-yzK$n
7. 將麵包放入平底鑊，將兩面煎至金黃色。$Wk
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8. 將麵包放於碟上再加上安琪梨及糖漿即成。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 [/i]]