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墨魚燉飯

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【材　 料】
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8nu0dSNYg o"i 洋蔥末 50公克
/C'hm!oT[5RpA0@ 義大利綜合香料 1/4茶匙
^PC4hD 墨魚 200公克 )L&a:gV&kuG
義大利米 100公克 LZ5CBGV)`
墨魚膽囊汁 5㏄
-xa;g ?!?T 九層絲 1/4茶匙
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【調 味 料】
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橄欖油 1大匙
'O^9\-Lt 白酒 10㏄
Yb/b _LK;` 魚高湯 500㏄ -P&eiH}&C|
鹽 1/4茶匙
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h2a!D/?a 【做　 法】 E FD [r7_!A0O7?8a
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1.以橄欖油炒香洋蔥末後，加入墨魚、白酒、義大利綜合香料、義大利米、魚高湯200㏄繼續拌煮，待墨魚煮熟後，將其撈出備用。z%_}Kc8M"lV?&HE

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2.在作法1的鍋內，加入墨魚膽囊汁、魚高湯200㏄，以小火炒至魚高湯略乾。Y8`/_m]Z-T/@

_EfLoa!d7n 3.將作法1已經煮熟墨魚再加入，續入100cc魚高湯、九層塔葉絲，並以鹽調味拌勻盛盤，上桌前，擺上紅魚子醬即可。[/indent]