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墨魚燉飯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn27-061.jpg[/img]!l(rl*V H

x xf(Cw1sEM 【材　 料】 V~LH!U
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洋蔥末 50公克 qLiJ9^7Ma
義大利綜合香料 1/4茶匙
+`%x`,DnK 墨魚 200公克
1b0gw]O&a-~ 義大利米 100公克 0}~gGT MN-f
墨魚膽囊汁 5㏄ e6xaV9ts;Ie
九層絲 1/4茶匙
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/G|`~s1_ 【調 味 料】
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橄欖油 1大匙 #mOD6v|^
白酒 10㏄ pu|Q5a-Y
魚高湯 500㏄
GT]u1fZ1X 鹽 1/4茶匙
2{9hL$av3I:v&@ENa9hY 8Y Q@4~9X3cD3w'I
【做　 法】
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P7V,rEB~ W(xn,])D 1.以橄欖油炒香洋蔥末後，加入墨魚、白酒、義大利綜合香料、義大利米、魚高湯200㏄繼續拌煮，待墨魚煮熟後，將其撈出備用。 ~~'qZa;`9m

$@hZ-P.P;xZZ q#M$\;T P 2.在作法1的鍋內，加入墨魚膽囊汁、魚高湯200㏄，以小火炒至魚高湯略乾。
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$he'z:b]S[-X${p 3.將作法1已經煮熟墨魚再加入，續入100cc魚高湯、九層塔葉絲，並以鹽調味拌勻盛盤，上桌前，擺上紅魚子醬即可。[/indent]