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墨魚燉飯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn27-061.jpg[/img]YuDKgS yZ

X XejD.u 【材　 料】
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洋蔥末 50公克
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e"] 義大利綜合香料 1/4茶匙 Y[R!K9frv+JP
墨魚 200公克 Pw:E&N$T` D
義大利米 100公克
d)cx1_0d6\ 墨魚膽囊汁 5㏄
k%W P;d6BwsFr#? 九層絲 1/4茶匙
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}'S'A 【調 味 料】
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橄欖油 1大匙
.Rzk J5L(Nfo 白酒 10㏄
dM{i` S0C*oK 魚高湯 500㏄ sbYPI!l\;nFN
鹽 1/4茶匙 2^$K7b/?/tT
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【做　 法】
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0ujyRz;y/C.@D 1.以橄欖油炒香洋蔥末後，加入墨魚、白酒、義大利綜合香料、義大利米、魚高湯200㏄繼續拌煮，待墨魚煮熟後，將其撈出備用。a)i$p3p L)Y(E9Y%qt

o&ku_*?+ls 2.在作法1的鍋內，加入墨魚膽囊汁、魚高湯200㏄，以小火炒至魚高湯略乾。
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3.將作法1已經煮熟墨魚再加入，續入100cc魚高湯、九層塔葉絲，並以鹽調味拌勻盛盤，上桌前，擺上紅魚子醬即可。[/indent]