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墨魚燉飯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn27-061.jpg[/img]
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UOz)O!HWj 【材　 料】 3g'n:n&I1X:A

6B@emQX,HI:A 洋蔥末 50公克 }p k5Phl:F7?
義大利綜合香料 1/4茶匙 kuL(JTBD.g
墨魚 200公克
&YK4fn0R7\I 義大利米 100公克
pf~2u u.B3Y.MZ9~ 墨魚膽囊汁 5㏄ B;W5rU7y
九層絲 1/4茶匙 p:\5Oj^

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y4? 【調 味 料】 tv/l Wd
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橄欖油 1大匙
\ ]N-WxT*N 白酒 10㏄
@+KW3MOuSV6OJ 魚高湯 500㏄
.D i+?j2C\6o 鹽 1/4茶匙 ZF3pW/[*K4j
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【做　 法】 2@WG5@+dD^
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1.以橄欖油炒香洋蔥末後，加入墨魚、白酒、義大利綜合香料、義大利米、魚高湯200㏄繼續拌煮，待墨魚煮熟後，將其撈出備用。:Cf:|9RId1B

;YQ.p7Zxsw 2.在作法1的鍋內，加入墨魚膽囊汁、魚高湯200㏄，以小火炒至魚高湯略乾。i'{Wf!r
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3.將作法1已經煮熟墨魚再加入，續入100cc魚高湯、九層塔葉絲，並以鹽調味拌勻盛盤，上桌前，擺上紅魚子醬即可。[/indent]