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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻)\ M?,v4o/q
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油皮材料：
%AyI I8z2J 中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣ:Zd$I"u!?[wpc

x&x:X0G7M2o4N 油酥材料： W],t\6T |0]!h.~,Q
低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克f }FTc

h{*QGoo 作法：3d(B.`~$kt6e
1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。
qoZ)@ooZFu6uVb 2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。 `9aV
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3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。#A)S#I+w'|y
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4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。
E\[[3~xSaq 5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。