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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻I%}yq4I6Y[usK

J yA@3iW0zt 油皮材料：*`A a0o0o%d^}Ak!T R
中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣQl.}%bn-z U7m

+Z5W AqC^ 油酥材料：
/f{bS~ dj:EB/h 低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克
([7F0M7t,}Swx({ N L
\To#P.kii)a 作法：
,Y,~0nm.G;j4Y F2HpG 1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。
8g]y$csQ!j(W 2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。
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[M v;f_ 3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。
MK#XT:F6Qw 4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。
U$Q!B;@ A w ZFJ 5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。