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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻
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油皮材料：
Q8l~u^9Iy 中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣPF@Te)?'y
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油酥材料：{3c^:f.R&S
低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克3o8@:t)g?2NF

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`f? 作法：,}w#wP8n-e
1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。8A$cw$Xs\t
2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。/yNO6D#G7v@T1u
3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。
-po^^2@:nzM U8o 4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。
+y]| \R]_%vZ\0z 5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。