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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻P5r,j;N EU

EnU&@!x0\/Z'? 油皮材料：
E*U;Z7p'x,U)F\G 中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣ:|
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O5FK0x*l:ctcoCy 油酥材料：Q8rS3Mgh9Ci m
低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克
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w.`kr0pU%K$z-L 作法：|
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1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。
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V Bme'l8q 2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。
4W&Y2WYy 3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。
JN6n7]5mt(MQ 4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。D(M r Jl%a5G
5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。