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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻
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G(X?-hp;e ? 油皮材料：K&E$AI v3[W
中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣ]k3[3qW WL*e

/AB+@o8Ih,urU 油酥材料：1D'wx_'I p*A\
低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克
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HHeQ 作法：)D7_]3[#ZN
1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。
L5`:l,M G,S"F 2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。
q(~&WST|,\O/q 3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。9W]Q6bb{q
4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。@+Mv9zv0h5D
5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。