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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻}5f!Os#C:D
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油皮材料：a7^ tx#A k(D{
中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣ
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xnH9[r 油酥材料：km
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低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克
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作法：
0p8ap)d8aQ+K#}:D 1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。
'rxl T"Y/V1j}*E2@ 2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。6\,G3~k3M{C:Z\h9h
3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。)v'd I
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4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。
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{2Z+d#tOP4g|*q 5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。