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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻mJ%R^{k"Ug"S
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油皮材料：h,xs#W@a(Hl%cA$x
中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣk6s(v*d;I%R$B

PM?A~ 油酥材料：
FP1T$W.mY+_ 低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克
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作法：_M[pM4F
1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。(b K2k}+d7Wo
2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。
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3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。
"f~6_.zQV9If r 4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。!sw?B}M-\
5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。