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芝麻燒餅

主材料：熟黑白芝麻
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油皮材料：*j e4QTb X
中筋麵粉３００克、砂糖３０克、鹽３克、金鑽酵素１克、奶油８０克、水１５０ＣＣ[4_5UdG\8s5z

-_ lv9t4K3a[ 油酥材料：
R%L`8~&R {-k [ | T 低筋麵粉２００克、沙拉油１２０克
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.OkMj{!p7[ 作法：
GB,`t6?pd 1. 中筋麵粉、砂糖、鹽、金鑽酵素等油皮材料拌勻鬆弛３０分。Vpb4|;v9h,~-P[
2. 低筋麵粉炒過，沙拉油燒到２００度，倒入粉中拌勻成油酥。
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3. 油皮桿開成薄片，抹上油酥，捲成圓柱狀，用手分切成小塊。M
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4. 桿開後三折再桿開成三折，麵糰噴水沾芝麻，鬆弛１５分。
'iP j,Deh;D N 5. 麵糰桿開成長方形，入烤箱以２００度烤約８－１０分。