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蔥燒餅

主材料：d$[E8E:yB1m
生芝麻、低筋麵粉
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pd 油皮材料：
)|4d|7k"l(v` 中筋麵粉半斤、酵母１／２茶匙、水一杯、鹽巴１／４茶匙、糖１／２茶匙、豬油２大匙l)Cr8`I}9Q,uO C

$IyRePo3L1H4R*ugH 油酥材料：@O5n vG7r'A`GF
蔥花３兩、烤過的低筋麵粉１兩、鹽１／２茶匙、豬油２大匙N5\ J9qU4K%o

7{S#s`z 作法：
[ e*j@T*G&V T 1. 酵母加水溶化待五分鐘，麵粉加上水、鹽、豬油、酵母水等拌勻揉至光滑醒３０分鐘。
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2. 烤過的麵粉加上蔥花、豬油、鹽等拌勻成油酥。
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3. 麵皮桿開鋪上油酥捲起來，分割成小塊約４兩重，兩端沾低筋麵粉避免爆餡。:F Q$g [h0Q$}C

c;F{:y9aA 4. 麵糰噴糖水，沾上泡水的生白芝麻，醒１０分鐘，以２００度烤８－１０分鐘即。