chembioorg 2009-6-11 14:33
清蒸蘿蔔豬肉卷
AElI(N#H
原料： Hg2ub\6I3SF1I(d W
bO*M9b O E$pB'P:P
白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。 z Vc JD S Na
&aQ9H@r6K0u"J
配料：
-},X f@7Er!W^
[ CI;d1C&o~A n
鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。 f%C \6K ~
\w XUzL
做法：'p h&kEG5o4T
8[Dh4s8_0\ S
1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。Y0Wu6s7IQ
f3ve
U'E_Eb/C,G
2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可，去皮。
A't
q4{iy
x:T"aS}y
3、用切片器切成長的薄片，如果你刀功好就自己切吧！B3sB cx a
6^~ Qf'c,I:Nv.Xk%B G
7j0Y'?BUD1ht
4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鍾蘿蔔出水變軟即可，用清水洗去鹽分。
q
e
b5l#^G
Uq9E6w@[;F
i
5、取一片蘿蔔，薄薄抹上一層生粉。^Dn&[3D)[Wl
5j
Ce5F!v@'{3jD
6、將肉餡擺上，大約2/3處。
R9x P#d(y;Sb m
.V?.^&Sz7p
gV ^${p6pr Z
7、卷起，用牙簽插住，以防散開.*F9Ta:C%v
d
~ojA
0u{3ihP*}5jO(PA ^
8、沸水蒸10分鐘即可。&q ?t$uMZ
|B3A6p_6f F3l
這道菜非常爽口．不會油膩．大家有興趣的回去試試．