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酸菜炆黃魚

主材料： I@y#^;R-fp4s7T
黃魚1隻、客家酸菜5兩、蒜頭6顆、紅辣椒1支、綠竹筍1/2支+I:W Hk2[{6U1f

N2N9A)M.ZCt 調味料：:oh4x-cq/A3Cy,E
鹽1匙、糖2匙、干貝精3匙、白醋2匙、香油4匙、中藥胡椒粉、米酒
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4K%lc:x }X(e"n 作法：
6?i5b;i8iPg7b*g 1. 蒜頭去頭尾，紅辣椒對開切條，綠竹筍煮熟切片，客家酸菜洗淨切片。?!A+q:U5l\
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2. 鍋中加入8大碗水，放入所有的配料，大約煮25分鐘，先將配料撈出備用。
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5z{(c6?8_"S8O 3. 黃魚改刀，入油鍋炸至表面金黃。
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at `e/o:q:y 4. 鍋中放入黃魚，以中火煮12分鐘，再以鹽、糖、干貝精、白醋調味，再加入配料。5Q.Q'@_-P

xcynb 5. 將黃魚及配料撈出擺盤，加入中藥胡椒粉、香油拌勻淋在魚上，即完成此道料理。