chembioorg 2009-6-11 14:59
西芹炒豆皮
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-036b.jpg[/img]
yE6i,f&NdX$G
k U
6_M1mL h2i
【材 料】 A
h#C;}6Mx;P%G
.fhi7Z3{ B7U h c
西洋芹 200公克 M0^6z
yQ
Y g
豆皮 100公克
~y/fYN6i
紅甜椒 30公克
l&uA9bUUIo%h
蒜末 10公克 :R,l(oi ^;O4u
LFZ@|cT [O,u6H
【調 味 料】 0YR0L EObgX
H uq!wc2i y&c!l
鹽 1/4小匙
"C9Zj apv7~:K1|-{
香菇精 1/4小匙
Dh G9Wc
胡椒粉 少許 -tb5]HE0a
香油 少許 8?1I T^ f`v ^
0]O5t:c`I w%d F
5tPE+@K&Jpr
【做 法】
ru:E4l7Y
:?q$z |P_w`
1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。 R%r K'{&J
W rg#M3bl2{*Dr
2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。
[
hO&HQ+O$s A
c5r T2g(|
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。
s021084 2009-6-11 15:01
啊~很清淡的一道菜嘛~
.N2g V{ GI
應該還不錯的~