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西芹炒豆皮

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-036b.jpg[/img]
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0\C's"\nk-^1A$u/_ 【材　 料】 +c5eE[i,x/jH
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西洋芹 200公克 $E5l_C,m'M
豆皮 100公克

Pev!a!]+`L,HNxH 紅甜椒 30公克
'k1H#{}gC 蒜末 10公克
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ryr,[wJl"Uo!m4A 【調 味 料】
G$k;M5SG!E
'cL8R)P{d 鹽 1/4小匙
~mmvVUn-{dJW 香菇精 1/4小匙 j%T5\.n0ct%w
胡椒粉 少許 TL,q
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香油 少許 2L.R
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V~-Lf:s'}*@0~ 【做　 法】 K,}RO1g
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1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。/^tz5H"Y5X_eU
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2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。
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3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。

啊~很清淡的一道菜嘛~"E/JYs0S-M?8V-Y)p
應該還不錯的~