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西芹炒豆皮

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i9KQ4x NI 【材　 料】
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*a7gT'i r0y{J 西洋芹 200公克 b,MMDt1L iBB2z3I
豆皮 100公克 L@V[,b6u
紅甜椒 30公克 -`;u{(lXdH
蒜末 10公克 }|#~@6c;C
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【調 味 料】
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"}"s4ojU9U/GW 鹽 1/4小匙 'peL8@H6H
香菇精 1/4小匙 kL.A u-JQ0hQ8Xn
胡椒粉 少許
*o/db'n:v^'v 香油 少許 -{7Az#f%I6E|
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.]/Q Vug'I 【做　 法】
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1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。
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2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。$]:e%L4Ds

/ob%ZA0~A2dM 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。

啊~很清淡的一道菜嘛~vO5y)e;MV
應該還不錯的~