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西芹炒豆皮

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;Ix ~SMOr 【材　 料】 /?-xX)s(taY1UGA-{E
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西洋芹 200公克 O!O!a6S6H^F'Y9G
豆皮 100公克
4bB4~0pBmIDV@l'Z 紅甜椒 30公克
Uoj#D eHt 蒜末 10公克
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【調 味 料】 2o'r7q ?(zOZ.SU

2o7Ny'jj"oZ 鹽 1/4小匙
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香菇精 1/4小匙
3E+k\L+y"I4P 胡椒粉 少許 ?1lUa&[3i-D
香油 少許
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【做　 法】 }s^Z@wC2}?5L

.i9PS%~!j~1? 1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。
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2^8|6DYxiEbd 2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。nB8t(G4hky*\
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3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。

啊~很清淡的一道菜嘛~

xH&b3c'@.O2t 應該還不錯的~