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chembioorg 2009-6-11 14:59

西芹炒豆皮

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-036b.jpg[/img]'x2P#Q7S{X

1y|:u.F}GY 【材　 料】 waslff$^ b
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西洋芹 200公克 0_2]m:w{-inT]
豆皮 100公克 bc[W#]2[ h
紅甜椒 30公克 yW ~&WZr:T;OP*EK.~
蒜末 10公克 &z*w J5k!h s1\0U$Kt

$Y7OFeE2~a!V9^ 【調 味 料】
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:z-e+L cJ| 鹽 1/4小匙 LeE%f6xMKe
香菇精 1/4小匙 (X{XAJ u4Y:o'h
胡椒粉 少許
~4PZ}'sL a6S 香油 少許
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yWVl3u ys0D 【做　 法】 K*R)gd.{2q+z0v w
}.l+y7]_&`$_+Ih8P1A'~
1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。Gjfu*KjIn
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2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。?4`6h'DPaV

D;W o'n~+Y-[ 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。

s021084 2009-6-11 15:01

啊~很清淡的一道菜嘛~
4Sb-G UP{;^ 應該還不錯的~
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