查看完整版本: 脆煎蓮藕餅

lilyyu 2009-6-13 06:29

脆煎蓮藕餅

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk66-038.jpg[/img]5R.P L?6D9IR)J

(BiX&Tm 【材  料】 *tI!qD.s
&];_3yo*Q!]4F
蓮藕粉 100g
;X v:o#C9w0if;f 細砂糖 30g
;O1sJ-b'nI ~)gX&qi 水 120㏄ N`F(ZDv
澄粉 適量 7Z'M+I cu1[&IgX
沙拉油 適量
Qy P5M5eW _ B+]3yX9r?1I!h_
【做  法】
~ Gu1_~6l8o.L V!I9u2f
pq]hu\ 1.蓮藕粉與細砂糖拌勻,裝入鋼盆中備用。 HY1L%eR4gZ
y*`4H.f_"Wlp~JS
2.取鍋燒水至滾沸時,慢慢沖入作法1的.蓮藕糖粉中,拌勻成粉漿。 g|"Pf3X
a#qL\P-LM-_
3.桌面灑上少許澄粉,將作法2的蓮藕粉漿倒至桌上揉勻成糰狀,如會黏手可添加少許澄粉,揉至麵糰不黏手時,平分成約一口大小的小糰狀數粒,再將小麵團全部整壓成餅狀,放入蒸籠中蒸約5分鐘至呈現透明狀即可取出待涼。 /h+dE(w(V+u O7|S

l3V T0XO3iPx/c 4.熱油鍋,放入作法3的蓮藕餅,煎至二面皆酥脆即可。[/indent]
頁: [1]
查看完整版本: 脆煎蓮藕餅