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lilyyu 2009-6-13 06:29

脆煎蓮藕餅

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk66-038.jpg[/img]1M1|ZBY3[:W

}s}6d&n]q 【材　 料】 ,S9s8Hu`
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蓮藕粉 100g m jy BC2C0^6U1c@u
細砂糖 30g
:v!{+M g5R#gSJ 水 120㏄ x @b"y?Ex
澄粉 適量
U2Ho+j%{G 沙拉油 適量 o u:bKi'G
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【做　 法】 +V~8CKO*n3W o9];V"t

|"[Ov L R 1.蓮藕粉與細砂糖拌勻，裝入鋼盆中備用。 5r-LkmV }^4ZN

*I)p3ia+?_ 2.取鍋燒水至滾沸時，慢慢沖入作法1的.蓮藕糖粉中，拌勻成粉漿。
)I R K W#F^ fG(e2c1K
!u1@"k F7z(jUPB 3.桌面灑上少許澄粉，將作法2的蓮藕粉漿倒至桌上揉勻成糰狀，如會黏手可添加少許澄粉，揉至麵糰不黏手時，平分成約一口大小的小糰狀數粒，再將小麵團全部整壓成餅狀，放入蒸籠中蒸約5分鐘至呈現透明狀即可取出待涼。
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TZ{-e:~0C 4.熱油鍋，放入作法3的蓮藕餅，煎至二面皆酥脆即可。[/indent]
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