chembioorg 2009-6-13 20:06
黑椒肉碎圈圈餅
原料：D+dcg"a"B
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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。| f6weqI,b&i
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做法：
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1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。 Q u+u'w EJ J/D d
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2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。3I'`0DW)VdW;W
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3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。7qW(X;U#I:w
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4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。 L([+x m'o+t5e H:m
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5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。l7_o%J$@|#Ft2DqI
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8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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