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香辣牛蛙

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,l7R*wys vY'Ao4P [align=left]主料：[/align][align=left][/align][align=left]牛蛙[/align]}zY_J-}4F9o

k];oVS wv [align=left]配料：[/align][align=left][/align][align=left]土豆 萵筍[/align]]3@Ow)zG
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[align=left]牛蛙斬块 用盐鹽料酒 蠔油 澱粉醃入味。[/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_001_640.jpg[/img][/align]J\.i i m
[align=left]土豆切調過油備用[/align];[|z'TlJ
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cFM'o8u|H+JV| [align=left]做香辣類菜必不可少的灯籠椒 麻椒 大蒜[/align]
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h$`#B,q&Q [align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_003_640.jpg[/img][/align]5L l2k@8_s9L\$E
[align=left]更少不了郫現豆瓣辣醬[/align]
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[align=left]小火慢炒豆瓣醬 這樣才能炒出紅油[/align][align=left][/align][align=left][/align][align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_005_640.jpg[/img][/align]
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U{,OS0jf [align=left]炒出紅油後倒入醃好的牛蛙[/align]
(bo&T@,t,i4X [align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_006_640.jpg[/img][/align]
6PEB!X9~ E [align=left]牛蛙炒上色入味後盛出，再炒萵筍條 土豆條[/align]%LJ)~,x._X'|YE
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!h+X0J)b'm,J$e#g [align=left]再次倒入牛蛙，放少許鹽 醬油 白糖 翻炒均匀，倒入高湯或者啤酒煮開後就可以出鍋了，如果想最後下點麵吃湯汁就多點[/align]@rXD[n|
[align=left]如果想吃乾鍋味的就少放點湯最後收汁就行了。[/align]
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[align=left]出鍋裝盤[/align]m)wk;k?G6}'|2|
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;M2Cg bLzYmq5j [align=left]最關鍵的一步 鍋烧社 依次下入薑 大蒜 麻椒 辣椒炒香。[/align][align=left][/align][align=left][img=600,402]http://img155.poco.cn/mypoco/myphoto/20090606/15/44817214200906061524373892295269566_010_640.jpg[/img] [/align]@UxkOyT
[align=left]澆在盤中的牛蛙上面，撒上香菜。[/align]
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6D E R4G](k bA [align=left]一盤香醇可口 辣而不燥 微麻鹹鲜的香辣牛蛙就大功告成了。[/align]1f3@*tc
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