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波本威士忌布丁

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【材　 料】 W\4hw'z'y(l3s V

D-v.L#K%MSU g A.細砂糖 120公克
2a+|3{y}*rA 水 適量 s3A_ z,]-G)Y4B4N j2j
鹽 少許 4ZTm:R^r8_8J2T
B.動物性鮮奶油 200公克
2b.d!B$E(l0l|#S 全脂鮮奶 400公克
`TioA Zm:f'r(U C.細砂糖 10公克 3GN:g1qAa&?
肉桂粉 少許
s~+oI(y D.全蛋 2顆
-nKKzjc+u K 蛋黃 2顆 R!N.LzX@']0OV/q,z
E.波本威士忌 55公克
3n6z7g'e|7R9Y:D 肉桂粉 少許
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?3E;oA uTs 【做　 法】
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1.所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀；所有材料B混合以中小火煮至微熱，沖入煮好的材料A中拌勻備用。!{'^X'z0B~

IX:M5^C+Kx'q{;? 2.所有材料C拌勻，加入所有材料D打發至呈乳白色備用。 B(dwl/H

'M"b t$F~@ 3.將作法1材料沖入作法2材料中拌勻，再加入波本威士忌攪拌均勻，以細篩網過濾出波本威士忌布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。$n2P vNMjE Q

}&S EA-FC5vm 4.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的布丁模型，以上火140℃／下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟，透取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。[/indent]