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南瓜小塔

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w2M v+W4eZE^ 【材　 料】
{(Qu H.W9x.Si#G,UZ
7i R0S;~2t0qj pQ H 塔皮：$ag;A z vpM.Oe2I
低筋麵粉 230公克
P)FPc`1l0^fO-F 奶油 120公克
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h 糖粉 55公克
Pb'|#EA%Yx"u 蛋 50公克
:W,lw+o?P 餡料：C6GUf'hwh{5C\&Kc
牛奶 150公克
.dc)?II#zX-t#c3f 卡士達粉 80公克 h/BUw;C/B2Zh
打發鮮奶油 100公克
aw t!J0M-YJ k-l [ } 南瓜泥 300公克 5B1Bv2]W9]+S kC
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【做　 法】 2k"Z]&qDj'mwthK
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1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
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&rx"^5i8Y 2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
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3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tJx!|'`0b5g2l5L

A;`AL2v#N| 4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。[/indent]