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南瓜小塔

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb27-032.jpg[/img]V@vq8gt`@

S`o4fyeJj 【材　 料】
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b1geR(~ 塔皮：
HT4dTum3PO 低筋麵粉 230公克 -Gt#o5][^
奶油 120公克 "p IUleO
糖粉 55公克
uyTaM$G.z:O 蛋 50公克 -uqf,btN
餡料：
ZBa#Ds2z;e 牛奶 150公克 !u]P5AFzP
卡士達粉 80公克 !Ta4ns9}ep
打發鮮奶油 100公克
TN B+}x 南瓜泥 300公克 $z%]&t#?hE

)Uv'k|1Qx$T%iS,qc 【做　 法】
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1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。~Yzq*K:zi/Y
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4I|8}5B,\O 2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。'iUVlI)n]

"E*c%`:yfw{.{7{Q 3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。R3DHCt2_+al&dQXL
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4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。[/indent]