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紅酒肝醬里肌卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn26-034.jpg[/img]
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+jL|7Y7[^R`{J 【材　 料】
Untw+tF;^C*spX@ 里肌肉 150公克
$T {wXI0Xm9Ma I@ 肝醬 30公克
~"Iq6l;i ET8r1e 菠菜葉 20片 V!f:N0@)G

V A!gb5XR"]3r%\ 【調 味 料】 -K2jTRsP)M'F
紅酒 30cc
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f+vs 【做　 法】
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1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。(f.? g XH
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~"\2r!Zt 2.將里肌肉切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。
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!u)S d|8skX 3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。
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4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。