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紅酒肝醬里肌卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn26-034.jpg[/img]
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【材　 料】 y%oPXW,ft
里肌肉 150公克
3zxz bhS'W'g8] 肝醬 30公克
6O*qJ0DJ 菠菜葉 20片
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"f uPsr8h{#L 【調 味 料】 0b6ke"U_HI
紅酒 30cc
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【做　 法】 2L'M@9n4r:i(P_/C$q9?

b;sR0ar7T6Y$_e)r/r 1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。
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2.將里肌肉切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。
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3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。
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~Z,E9u2oW!H2j 4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。