chembioorg 2009-6-15 10:24
紅酒肝醬里肌卷
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn26-034.jpg[/img]
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【材 料】 U+?zG&R0W:ua$o q
里肌肉 150公克
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肝醬 30公克
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菠菜葉 20片 :|1DE]i
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【調 味 料】
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紅酒 30cc
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【做 法】
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1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸,放入菠菜葉汆燙後,撈起備用。
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2.將里肌肉切成大薄片狀,舖上作法1的燙熟菠菜葉,再捲入肝醬以保鮮膜捲起,切成三段。R4L2hkj^3r^
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3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中,以小火雙面煎熟後,取出裝盤。~hn-^BD
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4.在作法3的鍋中倒入紅酒,以中火煮至滾後轉小火略煮,再淋至作法3的里肌肉捲上即可。