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紅酒肝醬里肌卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn26-034.jpg[/img]
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5n*mIiL,Zxu2_ 【材　 料】

a"c)R'wmx1\${b~0i\ 里肌肉 150公克
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]}Srr7L/P 肝醬 30公克 'kPN:}&F
菠菜葉 20片
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Y7I7Y lc 【調 味 料】
7F+Zo%d&g}xI 紅酒 30cc 8|i3T*j5[[ A3y7]%D8\

B0F!rs8Zl4Lh 【做　 法】 GGQW#pu*V/iO
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1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。%~ c5o`(U-\g]HQcB
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2.將里肌肉切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。C|`/]xZJ`

1E"T)_'F3T#|R I 3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。'Ha&sU,h|Y!p@H
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4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。