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紅酒肝醬里肌卷

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【材　 料】
j0qEg'b0Q 里肌肉 150公克 *[ m+mlnR"?
肝醬 30公克 qe^B3[O9N"u'Ahw3G
菠菜葉 20片
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【調 味 料】 }*d7OHLu+B
紅酒 30cc n$H(gv6w;P

*h"As9h j5[ 【做　 法】 q)W;jco4s
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1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。
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2.將里肌肉切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。u'ir|Ps2yf#S

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n*F wrr 3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。Rws5`{D,DK8_
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4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。