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紅酒肝醬里肌卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn26-034.jpg[/img]
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【材　 料】 (iHn){hZV.W9Ft
里肌肉 150公克 'w7])C:i)N6j
肝醬 30公克
EgO sL_ 菠菜葉 20片
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P.]vRs&N 【調 味 料】 YDv[n I-v_;D
紅酒 30cc kf'x3@8o2L,A6t
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【做　 法】
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1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。7|k{?ASGC/Tv

M*k(X.?Tt#m? 2.將里肌肉切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。F0u e t7|/Y nUd#X\V
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3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。@6S:d)r7W#I)Dw
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4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。