chembioorg 2009-6-15 10:30
澳洲起司塔
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【材 料】 t#fXN od
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奶油起司 250公克 %s Q@*F/~7} _(i @_
細砂糖 40公克 eG @^
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全蛋 2個 i
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檸檬 1顆 R EM:E {3AZ4s/S8R
動物性鮮奶油 25公克 0b s#c P)F4W
甜派皮 適量
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【做 法】 N"c@)]q
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1.檸檬洗淨後擠出檸檬汁備用。
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2.將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，再依序加入全蛋、檸檬汁、動物性鮮奶油拌勻，即為起司麵糊。
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3.取一菊花塔模，並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞，再鋪於模內的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。&S!F9z X*R'C
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4.再將起司麵糊倒入作法3的甜派皮中，並且倒入約菊花模的8分滿的高度。n$w}{{ t Z3G `{%M s
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5.將適量的冷水倒入在烤盤後，放上作法4的菊花塔模於烤盤上，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
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【備 註】 L$\)yO n8b \-p
份量：8吋菊花塔模1個