chembioorg 2009-6-15 10:30
澳洲起司塔
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【材 料】
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奶油起司 250公克 uB#q*U?,v.q_N
細砂糖 40公克 kyT7f8Q-r\
全蛋 2個
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檸檬 1顆
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動物性鮮奶油 25公克 $A n3|)A&WOR1W
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甜派皮 適量
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【做 法】
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1.檸檬洗淨後擠出檸檬汁備用。&c `U ncc
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2.將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，再依序加入全蛋、檸檬汁、動物性鮮奶油拌勻，即為起司麵糊。[c^%Dh F'?m"K
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3.取一菊花塔模，並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞，再鋪於模內的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。
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4.再將起司麵糊倒入作法3的甜派皮中，並且倒入約菊花模的8分滿的高度。 ?5X!h-O ?2Cm?Z
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5.將適量的冷水倒入在烤盤後，放上作法4的菊花塔模於烤盤上，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
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【備 註】
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份量：8吋菊花塔模1個