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涼拌黃瓜雞絲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-101.jpg[/img]m fuf$uF[$J9W

D E.r(d MB1y"F)II 【材　 料】 V ox8@2c
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醉雞胸 250公克 t"X J;O4R]mc_2^
小黃瓜絲 200公克
KQ$Y.Jzv 紅蘿蔔絲 30公克
{9CWw#q l 蘋果 1/2顆
6p,x^uo oqK 辣椒絲 適量 wbt'DD$E!@G
蒜末 5公克
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W#s|YQ(]~b 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
X*[9u!@ M,Q-epDB&z5? 糖 1/2大匙 u"N}`V
糯米醋 1/2大匙
i,m;s-[qo,i VZN 香油 少許
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?^H)kz7kI/U 【做　 法】
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1.醉雞胸撕成絲狀，備用。 xBa`\

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]#l+Ru 2.取一容器，加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，用少許鹽（份量外）拌勻，醃漬約5分鐘後搓揉拌勻，接著再用冷開水沖洗去鹽分，撈起瀝乾水分，備用。 R+b$H9_"[h
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3.另取一容器，放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，與所有調味料一起攪拌均勻，最後加入作法1的雞絲略拌勻，取出盛盤即可。