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涼拌黃瓜雞絲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-101.jpg[/img]
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c2kz%[|NE 【材　 料】
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醉雞胸 250公克 .h|*w'~ g.~t
小黃瓜絲 200公克
+\9ij%O.] 紅蘿蔔絲 30公克
h@7{#l`[i` 蘋果 1/2顆
.Q;_!P_ K*u!k*W 辣椒絲 適量 &^ c}{ x7]
蒜末 5公克 B(_&N!ZS!c7IMOu

g,A6H/`,aoy 【調 味 料】 CLOn#P

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鹽 1/4小匙
`v!un-aR 糖 1/2大匙 {2pHBe2_I,X
糯米醋 1/2大匙 M;o.rS
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香油 少許
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【做　 法】 2Bw2q'lq{ `TF

:Fq7atg1X 1.醉雞胸撕成絲狀，備用。G1X-qyvi&R4m

Jr:y&b!_$Qh:kN$Q 2.取一容器，加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，用少許鹽（份量外）拌勻，醃漬約5分鐘後搓揉拌勻，接著再用冷開水沖洗去鹽分，撈起瀝乾水分，備用。
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3.另取一容器，放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，與所有調味料一起攪拌均勻，最後加入作法1的雞絲略拌勻，取出盛盤即可。