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涼拌黃瓜雞絲

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【材　 料】
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DXNg.Z 醉雞胸 250公克 8D&aauWX1U6GB
小黃瓜絲 200公克 'nM.],Y;[6c
紅蘿蔔絲 30公克 s8hnH6L^*f F}
蘋果 1/2顆
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y 辣椒絲 適量
L1U2Ve:C.Ze%b 蒜末 5公克
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【調 味 料】 [+Z9gl2c:AN~

"e:O)J/t X8U!JT 鹽 1/4小匙
BoVh8f+Ga 糖 1/2大匙 VCE?r
糯米醋 1/2大匙 .Vu^(MW R+]
香油 少許
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【做　 法】
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(|~b+x,`X@c 1.醉雞胸撕成絲狀，備用。 ~yP`)i+Mb8\D6Ix

\1J:ohPyA 2.取一容器，加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，用少許鹽（份量外）拌勻，醃漬約5分鐘後搓揉拌勻，接著再用冷開水沖洗去鹽分，撈起瀝乾水分，備用。
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K9f*C+w Xx1L8f 3.另取一容器，放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，與所有調味料一起攪拌均勻，最後加入作法1的雞絲略拌勻，取出盛盤即可。