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涼拌黃瓜雞絲

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-101.jpg[/img] C*@kB-MJ
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【材　 料】 !H,{)\V1?el!G

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[ 醉雞胸 250公克 u"t-c+zS+E7_5t
小黃瓜絲 200公克
.ja&UU0uD6vb} 紅蘿蔔絲 30公克 OI_2C^9MP SE
蘋果 1/2顆 d(jL8mes
辣椒絲 適量
%Lp$mV'U1x_)C:x 蒜末 5公克
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【調 味 料】 xLJ'c?Rza z
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鹽 1/4小匙
?O[$y.zv R4T 糖 1/2大匙
|7^3pZ;p 糯米醋 1/2大匙
,bBC"Ym-@G*G'f 香油 少許
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-{I4i#Y&Q_H7{ 【做　 法】
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k*lJCJ]6q9@H0Qb 1.醉雞胸撕成絲狀，備用。|,NdjfK,B/vM:\4Kb

.J*X0COB!G 2.取一容器，加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，用少許鹽（份量外）拌勻，醃漬約5分鐘後搓揉拌勻，接著再用冷開水沖洗去鹽分，撈起瀝乾水分，備用。
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3.另取一容器，放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，與所有調味料一起攪拌均勻，最後加入作法1的雞絲略拌勻，取出盛盤即可。