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蘋果燒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb06-044.jpg[/img]
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}+Ssy;@)q,K%P 【材　 料】
1DW%wc/v_n5L"c$i 3nu@j3snder'Hl
A.蛋液 53公克
x2lC^"uR1w|3WKs 綿白糖 27公克
&mODxN$Kj$i*K 水麥芽 10公克
aj,a0o@Q(G [ B.白豆泥餡 53公克 Q}*B:nivt
奶油 16公克 (q q
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C.低筋麵粉 159公克
+tlnI dr5Nb 奶粉 11公克 f%D!F+qtC!@"F(R]
泡打粉 1公克 Jg Rbzl`'R
D.蘋果果醬 80公克 a|d(]Dx!~
白豆泥餡 420公克 -?r7S5A Fi.L1S
E.蛋黃 1顆
!UI)s4HX2c 味醂 5㏄ +r(kf;GA*{&t

*v4RdHW.Cs 【做　 法】 :hZ'qfP"Q2Q
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1.將材料A倒入鍋中，以隔水加熱方式輕拌均勻，再加入材料B攪拌均勻後放涼備用。
4w\ k;I5[%s6z T 2.將過篩後的材料C加入作法1中拌勻後，再放入冰箱中冷藏靜置約30分鐘。 \EBa*|@fp8Iz
3.將作法2分成每個15公克後，再將混合好的材料D分成每個25公克，並包入其中，再整成圓球形外觀後，以筷子在中央戳出約0.5公分深的凹洞即可。 "\PX K4r"Im
4.取少許作法2的材料，搓成米粒大小的條狀後，再放置於作法3的凹洞內，作為裝飾的梗枝，再以乾淨的細毛筆沾上材料E混合而成的蛋黃液塗料，於外皮上輕刷5條線後備用。
8L;NG/U8|4_ 5.將作法4放入預熱好的烤箱中，並以上火220、下火180的溫度，烤約15分鐘即可。