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蘋果燒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb06-044.jpg[/img]
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【材　 料】 0eO T)Y bWG

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]}G4e0Uv)Y2JI A.蛋液 53公克
3D3FO,F0k8Aa{o^ 綿白糖 27公克
f)R&B*j2ue0~ 水麥芽 10公克 ^0A i%J)H
B.白豆泥餡 53公克 K2G~;^9Td.W|#k+G
奶油 16公克
#H4ho\;{/|&f8h C.低筋麵粉 159公克 v3J0Bl.iY(tW7t^T
奶粉 11公克
n(M${%XZ;a 泡打粉 1公克 9[:K'_^v-z t+X^
D.蘋果果醬 80公克
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白豆泥餡 420公克 8`&d5Y)ZA~I
E.蛋黃 1顆 J7Y^yw&c(?$u
味醂 5㏄ ;vpEB3OO8Q9c1c

WN"?h/e/s@c 【做　 法】 JSw!S.F&q7w.s s
,Z u3~1_xl^R)aY~
1.將材料A倒入鍋中，以隔水加熱方式輕拌均勻，再加入材料B攪拌均勻後放涼備用。 $oYCG.nVx?
2.將過篩後的材料C加入作法1中拌勻後，再放入冰箱中冷藏靜置約30分鐘。 i]T'iO
3.將作法2分成每個15公克後，再將混合好的材料D分成每個25公克，並包入其中，再整成圓球形外觀後，以筷子在中央戳出約0.5公分深的凹洞即可。
^{tf w 4.取少許作法2的材料，搓成米粒大小的條狀後，再放置於作法3的凹洞內，作為裝飾的梗枝，再以乾淨的細毛筆沾上材料E混合而成的蛋黃液塗料，於外皮上輕刷5條線後備用。
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5.將作法4放入預熱好的烤箱中，並以上火220、下火180的溫度，烤約15分鐘即可。