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泰式酸辣涼麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk135-014.jpg[/img]
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【材　 料】
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青木瓜 30公克
3vlVxB!B2~&K+^8GD 火鍋牛肉片 30公克
+i&B5[ AN v7pw|h 蕃茄 3顆
pN/U&y(|:Dga5^-D!w 蒜花生 1大匙 Ez^,W+I"x
九層塔 4葉 H
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細淀粉條 80公克 l ^9jUDzKGjm"J
醬汁：
T-eEXT/\s U 泰國雞醬 1大匙
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m+}k 檸檬原汁 1大匙 X-X'I6z)X L*O5A
砂糖 1大匙 _5g7H$_ Y&N!}1k?S
魚露 1大匙 ;zWcC E[9OAg
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【做　 法】 `m
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1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。
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2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。
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`-_'Y-cW!\i]r 3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。
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+DEP{ bm`8e D%Q7^ 4.將所有醬汁材料混合成調味汁。
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5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。