chembioorg 2009-6-16 09:44
泰式酸辣涼麵
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk135-014.jpg[/img]
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【材 料】
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青木瓜 30公克
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火鍋牛肉片 30公克 r'Cx,aN;Gzr
蕃茄 3顆
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蒜花生 1大匙
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九層塔 4葉 9^y:Ro
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細淀粉條 80公克 $L
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醬汁：.u;n)e8gx,s/B|k
泰國雞醬 1大匙
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檸檬原汁 1大匙
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砂糖 1大匙 W2I(?-HD i
魚露 1大匙 z1S@\Zf a
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【做 法】 J S|y~V1EE:P
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1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。+L4o~.V:|;nU'|(zl:X
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2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。
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3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。
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4.將所有醬汁材料混合成調味汁。bX6_LC
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5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。