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泰式酸辣涼麵

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【材　 料】
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青木瓜 30公克
&}"k&@Q4D5v%M 火鍋牛肉片 30公克
W G`.w4f 蕃茄 3顆
8V \(t(@1X 蒜花生 1大匙 \,Xx7{RA-Asi$[
九層塔 4葉 } u)GBK/v|6N"JF
細淀粉條 80公克
HVwO9k^!?6Vz 醬汁：Q.sla0v"M|!K
泰國雞醬 1大匙
(iM&]scpzn 檸檬原汁 1大匙 )epPZ~+k
砂糖 1大匙
sWFVl8u^&h!\N 魚露 1大匙 }lQ1A
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0qZ!H Y$io]pT 【做　 法】 _:fo~)VY

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} 1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。9B-wi+c%A
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2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。
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3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。
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4.將所有醬汁材料混合成調味汁。R'MX$s/@l

C?6i%{9l:? _ 5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。