查看完整版本: 泰式酸辣涼麵

泰式酸辣涼麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk135-014.jpg[/img]
6UV9A%Hs}UpA
kNc!^-F&Hy 【材　 料】 #KXfq~%f0Z0KkH`
+\ PjYIuu
青木瓜 30公克
'?3{-{R1W 火鍋牛肉片 30公克 "t/?P"BDM
蕃茄 3顆 k;U?N)Y^~ G+t
蒜花生 1大匙
*Y/C#a7zjh3O+DO;P 九層塔 4葉
n6WS(lH'hvM 細淀粉條 80公克
,U/xp#`)T/| 醬汁：
P~~ dx'\*UJ 泰國雞醬 1大匙
^/`tR3I W+p;m 檸檬原汁 1大匙
5[)e C.?w 砂糖 1大匙
0Lq8O*}R/^2b F\E*\ 魚露 1大匙 !I6\-U"H7G/{
{}&We^k0Ln
【做　 法】 K3k/?6~w%Y%Cx%}
,?N!roP
1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。x'MG j%H7E IY(H@O/s%s
+WD];zh8H7h1e
2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。
CpA9rKZ3G "Cw#pXj uQ#N4l^
3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。
7f Pm/\9kA`1~ Z'^/r$T3\iI!rs
4.將所有醬汁材料混合成調味汁。$jc;s7YZux-K y.?
7Az1P])r8W
5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。