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泰式酸辣涼麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk135-014.jpg[/img]
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{+c ]4oAg0y 【材　 料】 W!g3w
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!|8N:_W.a(u-BvG 青木瓜 30公克 +x7mQ/Ld(u-H
火鍋牛肉片 30公克
o5U"}:a#X5MM 蕃茄 3顆
@6s`)]+U E%c 蒜花生 1大匙
~](i:\T)c 九層塔 4葉 -Tyn6q1v5AO:M bVB
細淀粉條 80公克
*cYd:D(U:|l,l 醬汁：
-I'J5s$?(t'y 泰國雞醬 1大匙
qe F4Q0w9S%]X$M 檸檬原汁 1大匙
]N%t.qRx`D 砂糖 1大匙
D:[Gs;|2T 魚露 1大匙
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【做　 法】
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$|w:qW6J]n 1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。z#SZ^&Up

Bz#v8r)|.Vh7@1K b'} 2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。G+ek.|L&H4y

.JZpU#H3i g 3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。,k/]!Pe5KGj*r+sQ
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4.將所有醬汁材料混合成調味汁。Vh:?k Y`+Zc!ZiL
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5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。