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泰式酸辣涼麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk135-014.jpg[/img] S0]1G)b&q

[(E&A(N2I(B9D 【材　 料】 X&v:l$OT4|o
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青木瓜 30公克 J j4e.a"Em
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火鍋牛肉片 30公克 $_"qu0]#L1B
蕃茄 3顆
4B:e)AmN&mq q,W"|&Q 蒜花生 1大匙
Z&osi1KS Hv 九層塔 4葉 'u R*z%M!LbC u
細淀粉條 80公克
:uVfz'jJMU 醬汁：:Sq^k XSY7Z%C
泰國雞醬 1大匙
S"W-l0[e;z){ 檸檬原汁 1大匙
fs'I xM$C 砂糖 1大匙
r_`+Ah ^rXxR 魚露 1大匙
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【做　 法】
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b 1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。
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-D*JM$p8y` 2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。/T
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3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。
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4.將所有醬汁材料混合成調味汁。
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5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。