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金字塔蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb30-036.jpg[/img]
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#s1eRc@$f i"S-z5d 【材　 料】 +~bmH7aS)f

*X'J\zD#Q8i A.沙拉油 59公克
*a#jwwO/E7U"z4H 可可粉 44公克
@MW^ykN7e B.全蛋 622公克
x+|.A3Fju/Rl 蛋黃 30公克
B,DU5{ui?/D 細砂糖 504公克
LC#r@S qx'B C.低筋麵粉 297公克
Pgy3?:~W"Ulg%G 小蘇打 3公克
a$T|adh D.奶水 77公克
[|/g:ez pa 奶油霜 100公克 9r1z.YV B K/n
巧克力淋醬 200公克 ,@Wz*V1jPGX
裝飾用巧克力片 10片 &?*Wpe I9a cil
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? UI!b.jm#e 【做　 法】 "Cd)M"I k`

*B4d5tz$\ 1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
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2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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zN"j/{~&\w/Hox*v 3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。'X3BYB^p C&^B6h;I-]
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4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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F sBdrs 5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

呃，很难想像啊，建议上照片

回應 JACKYQOTW 第 2 篇文章

咦~~照片看不到????u c:Y?!LZh:Es
我看的到呀~~~*a/hL,cI Q
而且看起來像市售三角形巧克力一樣，感覺還蠻好吃耶~~