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金字塔蛋糕

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【材　 料】 !_,kEXq
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A.沙拉油 59公克 E#J_{ }{"o)v ]2E
可可粉 44公克
A,jC D@ ~ EtG B.全蛋 622公克
8G0z6N\8B 蛋黃 30公克 naR _)eEK O
細砂糖 504公克
3E9`3z9`p2c C.低筋麵粉 297公克
$CL7]a3L+B4{ 小蘇打 3公克
E'EmQxFd"H,N D.奶水 77公克

B J^~3H)r 奶油霜 100公克
Brg7^uUvzG 巧克力淋醬 200公克 h+~8X,|$]
裝飾用巧克力片 10片 'a oo)z(|0W x
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【做　 法】
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1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。"V,Y9b M!x]jC
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2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。OZZ^JW,~rX
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4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

呃，很难想像啊，建议上照片

回應 JACKYQOTW 第 2 篇文章

咦~~照片看不到????7]&a`2^yyE
我看的到呀~~~
k u&mI$D
x2fX;@_
Z U 而且看起來像市售三角形巧克力一樣，感覺還蠻好吃耶~~