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金字塔蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb30-036.jpg[/img]W)R/u/l"`v0X

n G#rKLq6c^ 【材　 料】 j2y8I:|$k
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A.沙拉油 59公克 c'Gm
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可可粉 44公克
$Y"Y*w[}3@8~*l!Z!z B.全蛋 622公克 /`6i)FH.p_%a~
蛋黃 30公克
B)M2A.g,x1T/jv;L 細砂糖 504公克
)H v_7u[h*]4O^$t~d C.低筋麵粉 297公克
8},lQ4WQ#c\:n 小蘇打 3公克 &P0?,L4h9I1L0T7K/O
D.奶水 77公克
(wbBf/WzSn 奶油霜 100公克 pG7b(U;[
巧克力淋醬 200公克
T/S S5Dy0v@2XZ 裝飾用巧克力片 10片
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? 【做　 法】 8b@8J(T*E-o2cK

-?(bdCL;q 1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。-oz7X;xU
-k@-gr.J;Z6nG q
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。Uj/q0Qc+\&{

:JS+`[h_C 3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。0y;dp
?~"knl

P1rX-q2Yq%ul:f 4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

呃，很难想像啊，建议上照片

回應 JACKYQOTW 第 2 篇文章

咦~~照片看不到????MVlp1ac-[.T[vO
我看的到呀~~~,u%h(q%Kq$~'['I{
而且看起來像市售三角形巧克力一樣，感覺還蠻好吃耶~~