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椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕)
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材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)
I I'W)^wg;@YS_            班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)
Uw1LC#@            椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌)R8h&b-l+Z8C~0U
           粘米粉        2湯匙2Zs2k4|*?]
           砂糖                800克         (可隨意加減)_!P m/Tz8zv
           鹽                少許%C{ G!E+f+k\6L VW\
           水                7安士
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做法：@R:w'WY}*W
1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。
8s8e,b!e)S.s 2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。
^0A8N)g#P 3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。el5HXpa

o~$V2ADM **要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件) \ g2v5?(w(^

o1C7J4P5i(s^ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]