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椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕)
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材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)
%{m-dL:p            班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)
v`.Q#d:ytu^"s            椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌)
{ih&b&h)Zwq            粘米粉        2湯匙3iDg}P/d
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           砂糖                800克         (可隨意加減)
|k:t7JWYN}%wf            鹽                少許
]5o'j#\"aE U            水                7安士
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|'rX \&sM%S0Fk 做法：
4H;P9P"`4c \#rT 1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。I:M'SyD
2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。Au ^!a%Um#RC
3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。
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:D+@L9U:`C"_ **要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件)
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]