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椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕) SX)~2n6Qx#s [r

8B1Z)J1sKWW 材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)
6x6xrdc)cg            班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)2CSHf+RE:_?
           椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌)
k.G&x-LjT r            粘米粉        2湯匙:BN L9j^F/eV8E3k
           砂糖                800克         (可隨意加減)D)y"_ n3l]0l
           鹽                少許&g4kK io*Xfj
           水                7安士DtM5M:y~2Z'HK$vv
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做法：
wiO!g7C;j(U 1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。Z\%J TsC2O9z
2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。
N*vd#p+~\8C 3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。Nn`:i5G |
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**要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件)FO0Eykn&t#|\

m`_(BC8yX8yI [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]