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椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕)
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材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)|^-P+k:rHM
           班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)]3^}&kq-H
           椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌)
G#O/o"Bk&rO\Ap            粘米粉        2湯匙
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m+i            砂糖                800克         (可隨意加減)PxY_S5Q'x$Aq
           鹽                少許x-f-N|g"n9M
           水                7安士
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M%r&x*pr by w9z)d 做法：
e1y8l'E4UZ(vK 1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。L4h%l7GV
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2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。}0EGiG2J2}Gf_
3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。 I*s4k.I3|EFJ)b
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**要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件)
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]