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椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕)]3zi3kY @
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*RS6mF3` a&s 材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)
iI FU sG            班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)
u}z(Xu            椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌)
xrq!{~m KBn&H            粘米粉        2湯匙2H
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           砂糖                800克         (可隨意加減)
7u'`-}\`]C            鹽                少許vjC+R:x'u
           水                7安士#h(KC q.N
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做法：
fv/sAgm${ 1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。
8|)djgeB 2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。U+mi-@a
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3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。
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**要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件)
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L#XE6H.eKQP$q/f [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]