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椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕)QusW9x3x|zip
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材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)
}!de+ZSl:xzm            班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)%Et ~\9gg+v:`-O
           椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌):Enb$OjV/dK,U
           粘米粉        2湯匙
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dwu-i:m            砂糖                800克         (可隨意加減)
"`.g] rJ$^A)e:e            鹽                少許
4mf!GHaQ            水                7安士
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做法：
#@mi"?W? 1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。N3q yhB%l0]4z
2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。
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h$^ 3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。!u'q@0|4d)m&Q4m
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**要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件)V_.oG8k5c&T;a(r
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]