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椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕)
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材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)*`r,S a?%d"z)`
           班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)
0^$yA8[MM9V3tc)~            椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌)pcAZD{t E6r
           粘米粉        2湯匙
4X3|| qZ%_|            砂糖                800克         (可隨意加減)%q9Q#x5VemM,\
           鹽                少許
2C ~(O;[m I LPc            水                7安士J;C6`(?&`.V

n^.f1AG6{"nQ 做法：
y|l)y^ 1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。
Sh4Xvwe 2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。t!V1^:Z6E~z6z
3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。b9bM r2`w;Sg
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**要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件)
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(u@`2Nu1P _"hV [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]