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炒青花椰菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043a.jpg[/img]
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【材　 料】
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wB^5R5Q"D 青花椰菜 200公克 R ]g'ky%QX,r9C
紅蘿蔔片 30公克 0z|'\;k$G!dk7h
黃甜椒片 30公克 8R@e/^@B%Kv-]
黑木耳片 25公克

SjWi/~x~2O$@ 美白菇 25公克
d/\x[M 蒜末 10公克 $x%a9G6wnB
高湯 60㏄ 7SWp3Q:s,J2h)V


F)C JwI+oi3I 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 U Ftdk^ J{^#z
雞粉 1/4小匙 ^ER!Oe*f
細砂糖 少許 D4o_4F8l Y lVZz+X
米酒 少許
yX_#N:\;ll!X 香油 少許
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!J5\0I U+F 【做　 法】
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(X$u@&|k6YPK 1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。f7u Y2p(}
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。
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M 3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。