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炒青花椰菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043a.jpg[/img]
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【材　 料】 -ofy)JlB

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I m+Y!h SS 青花椰菜 200公克
U5byG#rLZ 紅蘿蔔片 30公克
t2G!d.g9{5q 黃甜椒片 30公克
'VZ@4C H;K 黑木耳片 25公克 R*|Ntht6qK
美白菇 25公克
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A G$t&o 蒜末 10公克
v(Hg7Np9x 高湯 60㏄
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【調 味 料】 (d4h#f@6xo(l
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鹽 1/4小匙
4^A0itp#o)T`*r+@ 雞粉 1/4小匙 v0r BpWt M?
細砂糖 少許
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g
j 米酒 少許
(@nUh"Y4[ 香油 少許
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【做　 法】
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gjo0c.^ LiD*q 1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
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!_v&j R PgnlC 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。

~t!wP? S|O+k[
?4_U+Ko,x,Udf ] 3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。