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炒青花椰菜

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【材　 料】
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)H&I[$zowQ;F/G 青花椰菜 200公克 }CQS6_;q|T
紅蘿蔔片 30公克 L/M`TP}
黃甜椒片 30公克 A.De b-d s4SD CrE&K
黑木耳片 25公克
]nHeL y:nVm 美白菇 25公克 mC vk:xB%{2mb
蒜末 10公克 )Xi)Hh:} I{%c2m[z
高湯 60㏄ pg3NVu2P3cx
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【調 味 料】 !m [k;r IS w

\%po0a2G,J6h? 鹽 1/4小匙 5K$X"_\ BG9WB4x
雞粉 1/4小匙 W#_3g'oK B)Dn
細砂糖 少許 {/I&|!_
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米酒 少許 ~lE]-f2D
香油 少許
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Mh0xa#u[!I 【做　 法】 8v,uTDL-LAm7y

N0`^'[uI 1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
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{[u'\`,N9T 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。
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3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。