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炒青花椰菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043a.jpg[/img]
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【材　 料】 M plKE/S

_/Q4{#~;CZL5kRE 青花椰菜 200公克 [2Y*E_X"c0M|A
紅蘿蔔片 30公克 R Z;wTf2E
黃甜椒片 30公克 s"[l{M%xY u
黑木耳片 25公克
J#t1c;z@,TU0j+Ro 美白菇 25公克 0qxt o q${`3[F
蒜末 10公克
sVE`7f 高湯 60㏄ P'|0tUop

ln,s%qr+{ 【調 味 料】
]C^,b_!f$G0l-J 2` wt{'l j)QDfp
鹽 1/4小匙
TL(`;Y/o7]+w#c 雞粉 1/4小匙 @o9B Kl#a/P
細砂糖 少許 ,{r-yl
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米酒 少許
}EL"~9~&]w 香油 少許 n4HTe+Y(~!nI u%h
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【做　 法】 /x1P P`_Q9Q4T
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1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。z,uw4\3w_

b-C;Q^{e2{3`2Y 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。
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3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。