查看完整版本: 炒青花椰菜

炒青花椰菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043a.jpg[/img]
^.HwA ilV0@
x*\/^l9sHhP&F e
【材　 料】 U/H!u7p:Ex^3V/sV
)@%H+V%GJXHh
青花椰菜 200公克
dH _+C I9J7[ A!pN 紅蘿蔔片 30公克 hUrD
[&b
黃甜椒片 30公克 kT}p-W
黑木耳片 25公克
F5U6C!B#d 美白菇 25公克 V'd2zMD\)u:j
蒜末 10公克
$Y9CENFy 高湯 60㏄
-tVk)rW\xmV +F0H:C(CF,gf#j_
【調 味 料】 k W^*C IRR

aZm)K.fpxEy } 鹽 1/4小匙
3ap-QGU%^-t 雞粉 1/4小匙
({4aoHJ E8W| 細砂糖 少許 D^d4D3Ka8z
米酒 少許
os)F&M9^:hKX%z 香油 少許 t7d(^N7eLk
"`y1g"T,YecQy
【做　 法】 5E4]7dJ?|^ |

&q(aE'K6wK g
Y 1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
-f`jiv"^
vm Q:f"j@4@ 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。W*wD;F*J"t
4{)X&wy^;Zn?k
3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。