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炒青花椰菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043a.jpg[/img]
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【材　 料】 )c/TA7YVG9e6]

gED#hQ4}8_ 青花椰菜 200公克
$vQQ|#u 紅蘿蔔片 30公克
^(N F{U 黃甜椒片 30公克
+]Xc N5` 黑木耳片 25公克 _/]9FoHj0g
美白菇 25公克
)T.~Gj)_ _9`8L(v 蒜末 10公克 [$b^!A;Ny5{'nev2H7H
高湯 60㏄ #\M?(q8X9QmY

T1U.J{\|~~Ba 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 ~n[u gG.R
雞粉 1/4小匙
:Oe3}'Z-AX:aDA(f 細砂糖 少許 'x {4U*E0}6}&Nlj!?A
米酒 少許
5Pu_8]^1v 香油 少許
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iX7H,c/_ 【做　 法】
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1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
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u,cR5IL 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。CU1pZ*g6X:n
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3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。