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炒青花椰菜

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^:Xd,xFK5J#Gh^ 【材　 料】 X(Q1Bh#A

g6s8_/{n(l9zK$Eb 青花椰菜 200公克 yov M#aj
紅蘿蔔片 30公克 zHrh4T3|`*I V8m"A
黃甜椒片 30公克
tp!o!_;{W`x7E 黑木耳片 25公克 T;{4{y,L!{v'qcO
美白菇 25公克
v8k+w,E-bZBz:c3p 蒜末 10公克 T+W$S:@M:|
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高湯 60㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 !~`kz)y} bm
雞粉 1/4小匙
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T-?6J 細砂糖 少許 d,G/| f$c z#UM\
米酒 少許 )\ T8N SO6R |M3S
香油 少許 D ?%D.{$ub,X
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【做　 法】
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1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
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{3G,_ o-i? 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。4c(K]#pv'G

4~ n(I%oq!z 3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。