chembioorg 2009-6-18 14:52
漢堡排
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043b.jpg[/img]
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【材 料】 W0Fn u8g"L J
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豬絞肉 250公克 Y _eY!Hiai7R%e0f
洋蔥末 50公克 0U&P%^ PyR"cH3I
紅蘿蔔末 40公克 7x'\ ? K+q{:H
蒜末 10公克 k X;|4|4HD;B1d!_w
薑末 5公克 D
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蔥末 5公克 1? p
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雞蛋 1/3顆 \3Y/Nk!c$T Z3fiq"U
太白粉 少許 3T6ekR:[#J&|
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【調 味 料】
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醬油 1大匙
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米酒 1大匙 6M3_0tqh3e-d2f
鹽 少許
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細砂糖 1/4小匙 -j4D{`(])j+l0H
胡椒粉 少許
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香油 少許
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【做 法】 }_V"Q0O5Z
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1.將所有材料和調味料放到容器中拌勻，摔拌至豬絞肉有黏性後靜置約15分鐘。Hgo9bkj&u%z2T
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2.將作法1豬絞肉依序整型成小漢堡排，備用。
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3.取一平底鍋，加入少許沙拉油燒熱，放上小漢堡排煎至兩面上色，以中小火煎至熟透即可。