查看完整版本: 漢堡排

漢堡排

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043b.jpg[/img] `aTV6a j

\|q]G
w 【材　 料】 }@&ec$?5vl7PS:W
o!Gy&A? [ L
豬絞肉 250公克 (v.aC#x
e*h
洋蔥末 50公克
_"_f&C^
iDx 紅蘿蔔末 40公克 +kA&S3v`"D
蒜末 10公克 Ao/uu^ye#KN7uS\q
薑末 5公克
km
m$o}jp 蔥末 5公克
0bx1i#yBB"P2~ 雞蛋 1/3顆
"l$r(?-fP7OAI5ha 太白粉 少許
7U"Q:@MF` o(i
a*B@6U7Y2Knh!KU kIGL
\ fN8@O1_
【調 味 料】 d%t#B*Ag3TQ

OIWV)k#O%k/[3rV 醬油 1大匙 U5j Ee%V
米酒 1大匙
JT]6?|&K 鹽 少許 @h#zPo:qisi&N
細砂糖 1/4小匙 *u;m~6?AT
mvVX,MU
胡椒粉 少許
&{ P*qj({Il%U6m 香油 少許 +gy9o wk8h%~ ^
-yv+s5f5RV/W7z
【做　 法】 ;c~WM-Keqp'M

)el/t FG1I%s 1.將所有材料和調味料放到容器中拌勻，摔拌至豬絞肉有黏性後靜置約15分鐘。 j'{;qlF!e!_3~#?

1fK!H g:Dv Yo 2.將作法1豬絞肉依序整型成小漢堡排，備用。
(Ll^Q ^LR$t'z+B 5{/yqM3DJS
3.取一平底鍋，加入少許沙拉油燒熱，放上小漢堡排煎至兩面上色，以中小火煎至熟透即可。