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綠茶豆腐芝士蛋糕

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8R3Q4Kw?'[8ka:f4` n [b]綠茶豆腐芝士蛋糕[/b]
!}2hxx4pZpd` 餅底材料 : 消化餅 100g, 牛油 40g5@\k[.a
豆腐芝士餡料 : 忌廉芝士 100 g,  淡忌廉 120 g, 豆腐花(走糖水) 180 g, 糖 30 g, 魚膠粉　8 g, 室溫水 48 g
"nEK&mW)a 綠茶芝士餡料 : 忌廉芝士 100 g,  淡忌廉 70 g, 綠茶粉 5 g, 糖 30 g, 奶 50 g, 魚膠粉　5 g, 室溫水 30 g gV}$m
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做法    :  餅底!f&u-Ui1}/I
1.將牛油放入微波爐叮熔至液體(約一分鐘) \&D(t^hX~
2.消化餅完全壓醉,加入(1)q.w;o9D)CNB|Q
3.將(2)放入蛋糕模底,舖平壓實,放入雪櫃,備用
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gt 做法　： 豆腐芝士餡   *K%fu'FX
1. 蛋糕片放在模中備用
9g.EP"Z&N rY 2-3. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用\;J5H2hy:K%Cn
4. 豆腐花用篩隔去水份備用
AUj$ZJ/sQFG8O4K 5-6. 忌廉芝士加糖打至滑身
0nK{0v'mZ 7-8. 把豆腐花加入芝士糊中, 再打至滑身;k4^8KlH$d?(Zi
9. 打起淡忌廉(約7-8成)&_I'~RQ"hS3j0}
10. 把已溶魚膠粉水加入豆腐芝士糊中拌勻d9s7y;kl"V l
11-12. 再加入已打起淡忌廉, 以手動打蛋機器拌勻, 再倒入模中, 雪約1-2小時(rLG-QafJ!wQ
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做法　： 綠茶芝士餡   0K}2]&T)[)A-WxI U
1-2. 綠茶粉+奶混合備用2P6p@6qrTN)G
3. 淡忌廉打起(約7-8成)備用
~4Rf)k2^&`;C2U4r%[8_ 4. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用
N~V yB 5-6. 忌廉芝士加糖打至滑身
]^!F u)l,u#bg _ 7-8. 把己混和的綠茶奶(1)加進芝士糊中拌勻D+]3},[)vR+e
8. 再加入打起淡忌廉拌勻P)mI _qth
9-10. 最後加入魚膠溶液拌勻, 再倒在豆腐芝士模上, 再雪約4-5小時便成