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綠茶豆腐芝士蛋糕

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cd/I x)m(h [b]綠茶豆腐芝士蛋糕[/b]
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Gw 餅底材料 : 消化餅 100g, 牛油 40g
O \+J'J#~O | 豆腐芝士餡料 : 忌廉芝士 100 g,  淡忌廉 120 g, 豆腐花(走糖水) 180 g, 糖 30 g, 魚膠粉　8 g, 室溫水 48 g O.r~-k-CvM^
綠茶芝士餡料 : 忌廉芝士 100 g,  淡忌廉 70 g, 綠茶粉 5 g, 糖 30 g, 奶 50 g, 魚膠粉　5 g, 室溫水 30 g
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做法    :  餅底*sHVOx RpL
1.將牛油放入微波爐叮熔至液體(約一分鐘)
?|_5I q:o@ 2.消化餅完全壓醉,加入(1)!?+l)o%xca }2iI
3.將(2)放入蛋糕模底,舖平壓實,放入雪櫃,備用
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做法　： 豆腐芝士餡   #o8RlIJ
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1. 蛋糕片放在模中備用
e!G8F't ] Y5JT 2-3. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用7j*d.wc)`C
4. 豆腐花用篩隔去水份備用

N X Iv+}P 5-6. 忌廉芝士加糖打至滑身
*^|w&Xv)j 7-8. 把豆腐花加入芝士糊中, 再打至滑身
uNu"^]+K%Rj 9. 打起淡忌廉(約7-8成)
c]'A$i4aCE MP 10. 把已溶魚膠粉水加入豆腐芝士糊中拌勻 e&e"x"e'W2e}m5E
11-12. 再加入已打起淡忌廉, 以手動打蛋機器拌勻, 再倒入模中, 雪約1-2小時\z_a:I)_

;sax.JF3E;iYJ)D 做法　： 綠茶芝士餡   Cl-N3p/i\3rp(M
1-2. 綠茶粉+奶混合備用1YV:m"[3k3bgg5M
3. 淡忌廉打起(約7-8成)備用A
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4. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用
:QQ+l7K4XQ/Q 5-6. 忌廉芝士加糖打至滑身,\K4CyY
7-8. 把己混和的綠茶奶(1)加進芝士糊中拌勻
p]\1Szg q@ 8. 再加入打起淡忌廉拌勻
$uX5AmOc B 9-10. 最後加入魚膠溶液拌勻, 再倒在豆腐芝士模上, 再雪約4-5小時便成